أسرار وتكات عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة في البيت

تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهى الأكلات التي تجذب انتباه الكبار والصغار في مختلف الأعمار ويمكن تحضيرها بأبسط طرق ممكنه سواء كانت باللحمة او بالفراخ ايضًا، ولذلك تابعي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بأبسط وأسهل طريقة.

مقادير وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
• كيلو من الحليب الأبيض.
• نصف كوب من الجبن المبشورة رومي وشيدر.
• عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• عدد 2 جزرة مبشورة.
• عدد 3 ملاعق من الصلصة.
• عدد 5 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• عدد 5 ملعقة كبيرة من السمنة.

خطوات عمل المكرونة بالبشاميل

في إناء على النار قومي بوضع اللحمة وبعد تغيير لونها قومي بوضع البصل المفروم، والجزر المبشور، مع وضع الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة ووضع 3 ملاعق من الصلصة وتترك اللحمة على نار هادئة حتى تمام النضج، وفي إناء آخر قومي بوضع المكرونة في مياة للسلق، وبعد تمام النضج قومي بتصفية المكرونة وتركها جانبًا حتى تبرد.

في إناء على النار قومي بوضع السمنة ثم اضافة الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات ومرق الدجاج والبهارات المُفضلة مع وضع الحليب على خليط الدقيق والتقليب جيدًا حتى الحصول على القوام المناسب للبشاميل، ثم قومي بوضع القليل من مكس الجبن.

في صينية مقاس 26 قومي بوضع الطبقة الأولى من المكرونة المسلوقة بعد وضع القليل من البشاميل في الصينية، ثم قومي بوضع اللحم المفروم مع تسويته في الصينية لتصبح صينية المكرونة متساوية الشكل، ثم قومي بوضع الطبقة الثانية من المكرونة المسلوقة فوق اللحمة  مع وضع باقي الكمية الخاصة بالجبنة ووضع الطبقة الأخيرة من البشاميل، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة مع تشغيل الشواية بعد مرور الثلاثون دقيقة للحصول على لون ذهبي، على أن تقدم المكرونة بالبشاميل ساخنة.