منوعات
طريقة عمل خبز العجوة في البيت بالطريقة الفلاحي الأصلية
خبز العجوة هو نوع من الخبز العربي التقليدي، وهو عبارة عن خبز رقيق محشو بعجينة التمر، ويعد خبز العجوة من الحلويات الشعبية في العديد من الدول العربية، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة عمل خبز العجوة بمكونات متوفرة بمنزلك، وهي طريقة سهلة وبسيطة.
مقادير تحضير خبز العجوة
لتحضير العجينة:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير الحشوة:
- 1 كيلو من التمر منزوع النوى.
- 1/2 كوب من الزيت نباتي.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والماء، والخميرة، والملح، حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر، لمدة ساعة على الأقل.
- في وعاء، اخلطي التمر، والزيت النباتي، والسكر، والقرفة، وجوزة الطيب، حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة عجين إلى دائرة رقيقة.
- ضعي الحشوة في منتصف كل دائرة عجين.
- أغلقي دائرة العجين على الحشوة، حتى تصبح على شكل كرة.
- كرري هذه الخطوات مع باقي الكمية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي خبز العجوة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي خبز العجوة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- قدمي خبز العجوة ساخنًا أو باردًا، حسب الرغبة.
نصائح عمل خبز العجوة
- يمكنكِ إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه إلى الحشوة حسب الرغبة.
- يمكنكِ استخدام أي نوع من الدقيق حسب الرغبة، ولكن يفضل استخدام دقيق القمح الكامل.
- لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسية.
- سخني الفرن جيدًا قبل خبز الخبز، حتى يرتفع جيدًا.
- استخدمي تمرًا عالي الجودة.
- لا تبالغي في إضافة السكر إلى الحشوة، حتى لا تصبح حلوة جدًا.
