اوعي تاكلي برة تاني طريقة عمل فراخ كنتاكى بالتتبيلة السرية احلي من المطاعم

فراخ كنتاكي من أشهر الأطباق العالمية التي يعشقها الكثير من الناس حول العالم، لما لها من مذاق لذيذ ومقرمش لا يقاوم وتعد طريقة عمل فراخ كنتاكي من الأسرار التي تحرص مطاعم كنتاكي على إخفائها، ولكن في هذا المقال، سنكشف لك طريقة عمل فراخ كنتاكي المقرمشة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، حتى تتمكن من تحضيرها في منزلك والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك.

مكونات عمل فراخ كنتاكي

• نختار فرخة وزنها كيلو مقطعة إلى 8 قطع
• واحد كوب من النشا
• واحد كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب خل

طريقة تحضير فراخ كنتاكي

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل الأسود.
2. في وعاء آخر، اخلطي الخل وزيت الزيتون.
3. اغمري قطع الدجاج في خليط الخل والزيت، ثم اغمريها في خليط الدقيق والنشا.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
5. اقلي قطع الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدمي الدجاج المقرمش مع البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.

أسرار نجاح فراخ كنتاكي

• يفضل استخدام دجاج طازج طري، لأن الدجاج القديم يكون أكثر جفافًا، مما يجعله أقل قرمشة.
• يفضل إزالة الجلد من الدجاج قبل البدء في الطهي، لأن الجلد يجعل الدجاج أكثر دهونًا، مما قد يجعله أقل مقرمشة.
• يساعد نقع الدجاج في خليط الخل والزيت على تتبيله وتشربه النكهة، مما يجعله أكثر لذة.
• تساعد طبقة النشا السميكة على جعل الدجاج مقرمشًا من الخارج.
• يفضل قلي الدجاج في زيت ساخن، حتى ينضج بسرعة ويحصل على اللون الذهبي المقرمش.
  نصائح إضافية