الآكلة مش هتكمل غير بيه.. اسهل طريقة لعمل مخلل الباذنجان بحشوة لذيذة زي الجاهز واحلى

يعد الباذنجان من أهم الخضراوات التي لا تستطيع أى ربة منزل الاستغناء عنها، وذلك لفوائده العديدة فهو غني بالحديد، ومضادات الأكسدة، والبوتاسيوم، كما أنه غني بالألياف الغذائية، كما أنه يساعد فى إنقاص الوزن، ويقلل من الضغط المرتفع، ولكن من عيوب الباذنجان أننا إذا قمنا بقليه فإنه يستهلك كمية كبيرة من الزيوت التي تسبب لنا أمراض كثيرة، ولذا فمن خلال هذا المقال سنوضح لكم طريقة اقتصادية وصحية 100% لعمل مخلل الباذنجان.

طريقة صحية واقتصادية لعمل مخلل الباذنجان

يعد مخلل الباذنجان من أشهى المقبلات، ويفضله الكثيرون بسبب طعمه اللذيذ، ويمكن لربة المنزل صنع مخلل باذنجان صحي واقتصادي بدون قطرة زيت عن طريق سلقه من خلال الخطوات التالية.

المكونات

• باذنجان عروس أسود.
• ماء السلق.
• خل.
• ملح.
• ثوم مفروم.
• هريسة شطة.
• عصير ليمون.

الطريقة

• فى البداية نقوم بوضع وعاء به ماء وملح على النار حتى يغلي جيدًا.
• بعد ذلك نحضر الباذنجان ونغسله جيدًا بالماء الجاري من أي أتربة، ثم نضعه فى الماء المغلي.
• نترك الباذنجان في الماء المغلي حتى ينضج.
• نحضر محضر الطعام ونضع بداخله الثوم وهريسة الشطة والخل وعصير الليمون ونطحنها جيدًا.
• نخرج الباذنجان من الماء المغلي حتى يبرد تمامًا، ثم نفتحه بسكين، ونقوم بحشوه بالخليط.
• نضع الباذنجان فى طبق التقديم، ويمكن تناوله بجانب الكثير من الأطعمة.

طريقة أخرى اقتصادية لعمل مخلل الباذنجان

المكونات

• باذنجان عروس أسود.
• بنجر.
• فلفل أخضر حار.
• ماء.

الطريقة

• فى البداية نقوم بسلق الباذنجان مع البنجر وأيضا قرون الفلفل الحار في وعاء به ماء مغلي وملح حتى ينضج.
• بعد ذلك نحضر الكبة ونضع بداخلها الفلفل الحار و الملح ونطحنهم جيدًا.
• نخرج الباذنجان من ماء السلق حتى يبرد تمامًا.
• نحشي الباذنجان بالمزيج السابق، ثم نضعه فى ماء السلق المملح مع قرون الفلفل الحار.
• نترك الباذنجان عدة أيام، ثم نتناوله.