منوعات
بسكوت الشاي الاقتصادي بأسرع طريقة وأبسط مقادير
بسكوت الشاي هو نوع من الحلويات الغربية التي يتم تقديمها عادة مع الشاي، ويتميز البسكوت بطعمه الحلو وقوامه الهش ويمكن تحضير البسكوت بالعديد من الطرق المختلفة، ولكن هناك طريقة أساسية واحدة يمكن اتباعها.
طريقة عمل بسكوت الشاي
المكونات
- 1 كوب (225 جرام) من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب (120 جرام) من السكر الأبيض.
- 2 بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) من الحليب.
- 2 1/4 كوب (270 جرام) من الدقيق لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الملح.
طريقة التحضير
- فاخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج خفيفا وكريمي.
- ثم أضيفي البيض والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد ذلك ابدئي على سطح مرشوش بالدقيق، وافرد العجينة حتى تصبح بسمك 1/4 بوصة.
- قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة، ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
نصائح لنجاح البسكويت
- للحصول على بسكويت أكثر هشاشة، يمكنك إضافة 1/2 كوب (50 جرام) من رقائق الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجينة.
- يمكنك أيضا إضافة نكهات مختلفة إلى البسكويت، مثل القرفة أو الفانيليا أو الليمون.
- إذا كنت ترغب في تحضير بسكويت أقل حلاوة يمكنك تقليل كمية السكر إلى 3/4 كوب (150 جرام).
طريقة عمل بسكوت الشاي في الفرن الكهربائي
تختلف درجة حرارة الفرن الكهربائي عن درجة حرارة الفرن التقليدي، لذلك عند خبز البسكويت في الفرن الكهربائي يجب تقليل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
طريقة عمل بسكوت الشاي في الفرن الغاز
يجب تسخين الفرن الغاز مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية قبل خبز البسكويت.
طريقة عمل بسكوت الشاي في الميكروويف
يمكن خبز البسكويت في الميكروويف ولكن يجب تقليل وقت الخبز إلى 1-2 دقيقة فقط.
نصائح لتحضير البسكويت
يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل الخبز، ويجب أن يكون الدقيق منخول جيدًا قبل إضافته إلى العجينة، كما يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة التشكيل، ويجب عدم المبالغة في خبز البسكويت حتى لا يصبح جافا.
