طريقة عمل الخبز المغربي الهش بأبسط الخطوات والمكونات

يقدم الخبز المغربي الهش ، مع الكثير من الوجبات المختلفة له قوام هش وطري جداً، تعد مكوناته بسيطة وسهلة، كما تعد من المكونات الغير مكلفة، فهو خبز سهل وبسيط يمكن تقديمه في شهر رمضان الكريم للسحور، كما يمكن تقديمه للإفطار، يتم تحضيره باستخدام دقيق السميد الناعم والدقيق الأبيض بخطوات سهلة جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل الخبز المغربي الهش بالمنزل بكل بساطة وبدون تكلفة.

مكونات عمل الخبز المغربي الهش

لعمل الخبز نحتاج إلي مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• كوب من السميد الناعم.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء للعجن.
• للوجه سميد خشن.

  

طريقة العمل

سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الخطوات لعمل الخبز المغربي الهش وهي كما يلي:ـ

1. داخل طبق كبير نضيف السميد ثم نضيف الدقيق الأبيض، ثم نضيف الزيت والسكر ثم نضيف الخميرة الفورية والملح.
2. ثم نضيف حوالي نصف كوب من الماء الدافئ، ونبدأ بعجن المكونات مع بعضها البعض.
3. ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن، حتي نحصل على عجينة متماسكة ولينة، قوام العجينة يكون لين ويلتصق باليد.
4. نغطى العجينة ثم نتركها تختمر في مكان دافئ حتي تتضاعف بالحجم.

طريقة التشكيل

لتشكيل الخبز ندهن اليدين بالزيت ثم نجمع العجينة باليد على شكل كرة كبيرة، ثم نقطع العجينة إلي حوالي أربع أجزاء مع دهن اليدين بالزيت، حتي لا تلتصق بالعجين لأن قوام العجينة لين، ثم نشكل كل جزء على شكل كرة ثم توضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة، ثم نضغط على كل كرة باليد حتي تأخذ شكل دائرة بسمك متوسط.

ثم نغطى العجين ويترك حتي يختمر ويتضاعف مرة أخرى،  بعد التخمير يرش وجه الخبز بالسميد الخشن ثم نصنع خطوط على وجه الخبز باستخدام سكين حادة حوالي خطين، ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ثم يترك حتي تهدأ حرارته ثم يقدم بألف هنا وشفا.