منوعات
كفتة البطاطس الهشة المقرمشة.. وصفة سهلة ولذيذة حضريها في وقت قياسي
إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة للغداء أو العشاء، فلا تفوت تجربة كفتة البطاطس الهشة المقرمشة، هذه الوصفة تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتحضر في وقت قصير وبطريقة مبتكرة، كفتة البطاطس هي عبارة عن كرات أو أصابع من البطاطس المهروسة والمتبلة بالبهارات والبقدونس، والتي تغمس في البيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، يمكن تقديم كفتة البطاطس مع سلطة الطحينة أو صلصة الكاتشب أو أي صوص آخر تفضله.
طريقة عمل كفتة البطاطس الهشة المقرمشة
لتحضير كفتة البطاطس الهشة المقرمشة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 5 حبات بطاطس كبيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصين ثوم مهروس.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بقسماط مطحون.
- شبت مفروم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
وهذه هي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير كفتة البطاطس الهشة المقرمشة:
- اغسل البطاطس جيدا، ثم اسلقها في ماء مغلي حتى تنضج تماما.
- صفي البطاطس من الماء، ثم قشرها بحرص، يمكنك تقشير البطاطس قبل سلقها لتسهيل الأمر عليك.
- اهرس البطاطس جيدا، ثم أضف إليها البصل المفروم والثوم والبيض والدقيق والملح والفلفل والبهارات والشبت.
- اخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم شكلها إلى كرات أو أصابع حسب رغبتك.
- ادخل الكرات أو الأصابع إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- اخرج الكرات أو الأصابع من الثلاجة، ثم غمسها في بيضة مخفوقة، ثم في البقسماط، ورش عليها قليلا من البهارات الإضافية إذا أردت.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وهشة من الداخل.
- ارفع كفتة البطاطس من الزيت، وصفيها من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
- قدم كفتة البطاطس الهشة المقرمشة ساخنة مع الصوص أو السلطة التي تحب.
