أسرار عمل الجبنة القريش الفلاحي في البيت من الحليب بدون منفحة ولا حصيرة بطعم روعة أحلي من المحلات
تكون الجبنة القريش من أكثر أنواع الجبنة الصحية التي يمكن تناولها وذلك لعدم احتوائها على أي مواد حافظة أو أي مواد دهنية، لذلك تبحث الكثير من ربات المنازل عن طرق عملها في المنزل، فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة يتم من خلالها تحضير الجبنة القريش مثل الزبدة وتحتوي على لبن كامل الدسم وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الجبنة القريش
تتكون الجبنة القريش من عدة مكونات بسيطة ويمكن لجميع عملها بكل سهولة ونوضح لكم تلك المكونات من خلال ما يلي
- 4 لتر من الحليب.
- معلقة ملح.
- 5 معالق خل.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به الحليب.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الملح والخل ونقوم بتقليب المكونات على نار هادئة حتى نحصل على تكتلات وتخسر اللبن.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار شاش ومصفى ونقوم بتفريغ الوعاء به.
- ثم نقوم بتصفيته بالماء ثم نقوم بالضغط على جبن بواسطة الشاش.
- ثم نحضر وعاء ثقيل ونضعه على الجبن حتى يتم تصفية المياه التي بها.
- ثم بعد ذلك نتركها لمدة 24 ساعة.
- ثم نقوم بتقطيعه وتناوله وسوف نلاحظ أن تلك الجبنه من ألذ أنواع الجبنة التي يمكن تناولها.
الطريقة الثانية لعمل الجبنة القريش
يتم تحضير الجبنة القريش عن طريق عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
المكونات
- 2 كيلو من الحليب الجاموسي.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
- معلقة من الملح.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به الحليب ونتركه على النار حتى تمام الغليان.
- ثم نرفعه من على النار، ثم بعد ذلك نتركه يبرد.
- ثم نقوم بوضعه مرة أخرى ونقوم بوضع عليه الليمون والملح
- ثم نقوم بتقليب المكونات على النار حتى يحدث تخثر للبن.
- ثم بعد ذلك نقوم بتصفية الحليب والتخلص من الماء الزائد.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع كتلة الجبن داخل الشاش ونضغط عليه حتى صباح اليوم التالي حتى يتم التخلص من الماء الزائد حتى تتماسك، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها للجميع.
لتحضير جبنة قريش قليلة الدسم، يمكن استخدام حليب قليل الدسم أو حليب خالي الدسم لتحضير جبنة قريش بنكهة مختلفة، يمكن إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، مثل النعناع، أو البقدونس، أو الفلفل الأسود لتحضير جبنة قريش سائلة، يمكن إضافة المزيد من السوائل أثناء تصفيتها لتحضير جبنة قريش صلبة، يمكن إضافة المزيد من الملح أثناء الضغط عليها.
أسرار نجاح الجبنة القريش
:يجب أن تكون درجة حرارة الحليب عند 40-45 درجة مئوية عند إضافة الخل أو عصير الليمون، وذلك لضمان تجلط الحليب بشكل صحيح.يعد الحليب الطازج هو المكون الأساسي لصنع الجبنة القريش، لذلك من المهم استخدام حليب طازج من مصدر موثوق به.استخدام كمية كافية من الخل أو عصير الليمون: يجب استخدام كمية كافية من الخل أو عصير الليمون لضمان تجلط الحليب بشكل صحيح
