منوعات
كيكة موس الشوكولاتة حضري بمقادير مظبوطة وبخطوات بسيطة
كيكة موس الشوكولاتة هي حلوى شهية وسهلة التحضير تتكون من طبقة كيك إسفنجية مغطاة بطبقة موس الشوكولاتة الغنية، تتميز هذه الحلوى بمذاقها الغني واللذيذ، كما أنها سهلة التحضير ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل كيكة موس الشوكولاتة.
طريقة عمل كيكة موس الشوكولاتة
مكونات الكيكة
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب سكر عادي.
- نصف كوب بودرة الكاكاو الخام بدون سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
- نصف كوب من الماء بين الدافئ والساخن.
- ثلث كوب من اللبن الرائب أو الحليب المضاف إليه خل.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتين كبار زبادى.
- بيضة كبيرة فى درجة حرارة الغرفه.
- ملعقة صفيرة فانيليا.
للموس
- كوب كريمة لباني خام.
- كوب ونصف حليب.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
طريقة التحضير
- لتحضير الكيكة سخني الفرن ثم ادهني قالب كيك مقاس 20 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- احضري وعاء كبير واخفقي السكر والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
- ضيفي الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح واخفقي حتى تختلط المكونات.
- ضيفي الماء واللبن والزيت والزبادى واخفقي حتى تختلط المكونات.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر، واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند غرسه في منتصف الكيكة.
- اتركي الكيكة حتى تبرد تماما قبل استخدامة.
- تحضير موس الشوكولاتة احضري وعاء صغير وسخني الكريمة والحليب حتى الغليان.
- أزيليها من على النار وضيفي الكاكاو واخفقي حتى يذوب الكاكاو تماماً، اتركي الخليط حتى يبرد قليلا.
- احضري وعاء آخر واخفقي الكريمة المخفوقة حتى تصبح ناعمة، ضيفي خليط الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة واخفقي حتى تختلط المكونات.
- تجميع الكيكة قطعي الكيك إلى نصفين، وضعي نصف الكيكة في قالب الكيك، اسكبي فوقه نصف موس الشوكولاتة.
- ضعي النصف الآخر من الكيكة فوق موس الشوكولاتة، اسكبي فوقه باقي موس الشوكولاتة.
- غطي القالب بورق الألمنيوم وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو حتى يبرد تماما ويتماسك.
- تزيين الكيكة أخرجي الكيك من الثلاجة وزينيها بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة السائلة أو الفواكه.
نصائح لعمل كيكة موس الشوكولاتة
للحصول على موس الشوكولاتة أكثر كثافة يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو إلى خليط الشوكولاتة، يمكنك إضافة نصف كوب من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى موس الشوكولاتة، ويمكنك تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة أو صلصة التوت.
