منوعات
طريقة عمل مندي الدجاج على أصوله مع سلطة الدقوس بطعم رهيب لا يقاوم
يعتبر مندي الدجاج من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي لا تخلو أي مائدة طعام منه فهو وجبة غداء متكاملة لاحتوائه على البروتين والفيتامينات والمعادن وأيضا الكربوهيدرات، ويمكنك تقديمه للضيوف بجانب مجموعة مختلفة من السلطات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بكل سهولة في البيت بأسرار أول مرة تعرفيها فتابعونا.
طريقة عمل مندي الدجاج على أصوله
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء لأطفالك أو الضيوف من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- عود قرفة.
- كيلو أرز منقوع ومصفي.
- 2 ورقة لورا.
- دجاجة كاملة.
- ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- قرن فلفل حار.
- 2 حبة لومي.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ألوان طعام.
- ربع كوب زيت.
- لتر ونصف مرقة دجاج.
مكونات سلطة الدقوس:
- 4 حبات طماطم مقطعة.
- قرن فلفل أخضر حار.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب مكسرات محمصة للتزيين.
طريقة التحضير:
- بعد غسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق والطحينة نقوم بعمل شقوق بداخلها باستخدام السكين ونقوم بتتبيلها بالبهارات المفضلة لديك.
- مع عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخل والزيت ثم نشوي الدجاجة في الفرن أو على الفحم على حسب المتاح.
- اتركيها حتى تنضج بالكامل ثم توضع جانبا بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع بداخله البصل وعندما يذبل نضيف الثوم والزنجبيل.
- ونقلب المكونات مع بعض حتى تخرج رائحة الثوم ثم نضيف باقي المكونات مع الأرز ونشوح الخليط لعدة دقائق.
- ثم نضيف المرقة ونترك الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي وبعد ذلك نخفض النار ونتركه حتى ينضج ثم نضع القليل من لون الطعام.
- على جزء من الأرز ونترك الباقي كما هو وفي هذا الوقت نحضر سلطة الدقوس من خلال وضع الطماطم المقطعة مع الفلفل.
- ونضيف عليها عصير الليمون مع الثوم والتوابل ونقلب ثم توضع في طبق التقديم ونحضر وعاء كبير لكي نقوم بتقديم المندي بداخله.
- نضع في الطبقة الأولي الأرز ويجب إزالة القرفة والحبهان وأيضا ورق لورا منه وفوقه الدجاج المشوي ثم المكسرات وبالهنا والشفا.
فوائد تناول المندي
يحتوي المندي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ومن أهمها ما يلي:
- يوجد به البروتين اللازم لبناء العظام والعضلات ويساعد أيضا على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- يعد وجبة غذائية متكاملة لاحتوائه على البروتين والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن الأخري.
- من الوجبات الخفيفة وسهلة الهضم وهي وجبة سريعة ومتكاملة ويوجد به جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
