منوعات
لو عندك عسل هتعملي صوص الباربيكو في المنزل بطعم أحلي وأنظف من الجاهز
يعتبر صوص الباربيكو من الصوصات التي أصبحت تستخدم بكثرة في الوقت الحالي ضمن تتبيلات الدجاج أو اللحوم وهو يتميز بطعمها الحامض المائل إلى الحلاوة، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه بشكل مستمر، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل صوص الباربكيو بالعسل
بعض الأشخاص تستخدم هذا الصوص بكثرة ومع أرتفاع الأسعار أصبحت لا تستطيع شرائه بشكل مستمر ويمكنك عمله في البيت بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- ثلث كوب عسل.
- 2 كوب ونصف كاتشاب.
- نصف كوب خل تفاح.
- ربع كوب طماطم مقشرة ومقطعة مفروم ناعم.
- رشة فلفل حار.
- 3 ملاعق كبيرة صوص الصويا.
- ربع كوب دبس.
- ملعقة صغيرة خردل ناعم.
- ثوم وبصل بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- بشر ليمون.
طريقة التحضير:
- نرفع وعاء على النار ونضيف بداخله الكاتشاب مع العسل ثم نضيف الخل والطماطم المقطعة مع باقي المكونات.
- نقلب جيدا حتى تختلط المكونات ثم يترك المزيج على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القوام كثيف.
- يرفع من النار ويترك حتى يبرد في درجة حرارة المطبخ ثم يحفظ في برطمان معقم داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل صوص الباربكيو المدخن
توجد نكهات مختلفة من الباربكيو التي تباع في الأسواق وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمله في البيت:
المكونات:
- نصف كوب كاتشاب.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة زيت.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب ماء.
- مكعب مرقة.
- ملعقة كبيرة عسل.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الكاتشاب مع صلصة الصويا في قدر ويرفع على نار متوسطة ثم نضيف الخردل والثوم والبصل البودرة.
- ونضع أيضا البابريكا للحصول على الطعم المدخن ثم الخل مع الصلصة وباقي المكونات ونمزج المكونات مع بعض.
- عندما تغلي المكونات نخفض النار ونتركها حتى تتسبك ويصبح القوام كثيف ثم نشعل الفحم على النار ونضعه في منتصف الخليط.
- على ورقة فويل لزيادة نكهة البابريكا ثم يطفي بملعقة الزيت ويترك لمدة 5 دقائق لكي يصبح طعمه مدخن.
- والآن أصبح لديك صوص باربكيو مدخن بكل سهولة وبطريقة مضمونة يحفظ في برطمان داخل الثلاجة.
أسهل طريقة لعمل صوص الباربكيو
إذا اردت عمل صوص الباربكيو في البيت بطريقة بسيطة يمكنك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب كاتشاب.
- حبة صغيرة بصل مفروم ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بني.
- ربع كوب صلصة التيرياكي.
- ربع كوب صلصة حارة.
- ملعقة صغيرة صلصة مدخنة.
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع جميع المكونات السابقة ونخفقها لعدة دقائق ثم توضع في قدر على نار متوسطة.
- نترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة ثم يترك حتى يبرد ويحفظ في برطمان زجاج داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
