منوعات
ألذ وأحلى تتبيلة للفراخ واللحمة بأسرار أشهر المطاعم أشوي بيها بطعم وريحة تجنن
تفضل ربات البيوت وقت العزومات الكبيرة أن تقوم بشوى اللحوم والفراخ، وأيضًا في الأعياد وخاصة عيد الأضحى المبارك، تبحث دائمًا عن طرق مختلفة لتتبيلة اللحم لتحصل على ألذ مذاق للحم المشوي على الفحم أو في الفرن، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل أفضل تتبيلة للفراخ أو اللحم بخطوات بسيطة وسهلة تابعونا للتعرف على خطوات التحضير والمكونات.
أفضل تتبيلة للفراخ أو اللحمة المشوية
مكونات التتبيلة:
- 3 حبات متوسطة من البصل.
- 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- 2 حبة من الطماطم.
- 5 فصوص من الثوم.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 4 ملاعق من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 2 حبة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق من الخل.
مكونات التتبيلة أثناء الشوي:
- 2 ملعقة من الصويا صوص.
- 2 ملعقة من الباربيكيو.
طريقة التحضير
- في الكبة الكهربائية، نضع البصل والطماطم والفلفل الرومي والثوم، ونقوم بفرمه جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.
- يتم تحضير وعاء عميق، ونضع فيه الزبادي والخل والليمون والزيت ومعجون الصلصة، ثم نضيف جميع البهارات (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكزبرة، البصل، الثوم البودرة، وبهارات الدجاج)، ونقوم بخلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على قوام سائل دون أي تكتلات.
- ثم يضاف خليط البصل الذي قمنا بفرمه إلى الخليط السائل، ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات وتصبح خليط متجانس.
- نفرك اللحم أو الفراخ بهذه التتبيلة، والباقي من التتبيلة نضيفه فوق اللحم أو الدجاج، ثم نضعه في أكياس، ونقوم برج الكيس جيدًا، ونتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل الشوي.
- يتم تحضير الفراخ أو اللحم، ونقوم برصه على شبكة الشوي على الفحم أو شبكة الفرن.
- أثناء الشوي، نقوم بخلط الصويا صوص والباربيكيو، ونقوم بدهن اللحم أو الفراخ بها، ونتركها لمدة 25 دقيقة، ثم نقوم بالتقليب على الوجه الآخر لمدة 20 دقيقة.
- ترفع من على شبكة الشوي، ثم تقدم مع سلطة الطحينة.
وفي نهاية المقال، قمنا بالتعرف على خطوات عمل أفضل تتبيلة الفراخ أو اللحم اللذيذة بخطوات بسيطة.
