طعمه لا يقاوم.. طريقة عمل طاجن الكوارع بورق العنب في البيت بطعم احلى من أكبر المطاعم
طاجن الكوارع، من المعروف أن أكلات المحاشي من الأطباق الشعبية الشهيرة والتي يفضل الكثيرون تناولها وبالأخص طبق المحشي من ورق العنب فهو أكلة مميزة مفضلة من الممكن أن يتم تقديمها مع اللحم أو مع الدجاج، ولكن يمكن أيضا تقديم هذا النوع من المحاشي في وصفة معروفة وشهيرة وتحضر في منيو أشهر المطاعم وتباع بأغلى الأسعار، ويمكن أن تقومي بتحضير طاجن محشي بورق العنب بالكوارع وهذا ما سنتعرف عليه وعلى أهم مكوناته، والخطوات الخاصة بالتحضير والتي تعطي أفضل نكهة لهذا الطبق المميز.
طريقة عمل طاجن الكوارع بورق العنب
ورق العنب مع الكوارع من الأكلات المعروفة سهلة التحضير، ولكي تقومي بعمل هذا الطاجن المميز يمكنك أن تتبعي تلك الخطوات الطريقة المقبلة مع التعريف بأهم المكونات والمنكهات التي تكسب هذا الطاجن نكهته المميزة، وإليك أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل طاجن ورق العنب.
مكونات عمل طاجن الكوارع بورق العنب
- كمية من الكوارع مقطعة قطع صغيرة.
- شرائح من البصل وورق اللورا، والحبهان.
- 1 كوب كزبرة خضراء.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- 1 كوب شبت مفروم.
- ورق العنب بكمية مناسبة.
- 3 كوب من الأرز.
- 3 ملعقة من الصلصة.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 3 فص ثوم مهروسين.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات المشكلة
- 2 كوب من مرقة الكوارع.
خطوات تحضير طاجن الكوارع
يمكنك تجهيز طاجن من الكوارع كما يلي:
- جهزي ورق العنب وقومي بسلقه ومن ثم اتركيها في مصفاه.
- ضعي الكوارع بعد تنظيفها في قدر مناسب مع الماء وورق اللورا والحبهان وشرائح البصل وتترك حتى يتم سلقها جيدا.
- بع ذلك جهزي مكونات الخلطة وهي الأرز مع التوابل والملح والصلصة وعصير الطماطم والخضرة.
- ترفع المكونات على النار مع الثوم المفروم والزيت، ويتم تقليبه جيدا.
- بعد تسوية خلطة الأرز يتم حشو ورق العنب.
- جهزي طاجن مدهون بالزبدة وضعي قطع الكوارع ثم رصي أصابع محشي ورق العنب، وأضيفي مرقة الكوارع.
- يترك الطاجن في الفرن ساعة حتى ينضج وتتم تسويته تماما.
