منوعات
طريقة عمل محشي الكرنب بالماسورة بطعم أول مرة تدوقيه الكل هيسالك عن سر جماله
يعتبر محشي الكرنب من الأكلات الشهيرة في فصل الشتاء وخاصة أيام الإجازات مع لمة العيلة فهذه الوجبة تساعد على الشعور بالدفء في هذه الأجواء الباردة، ومحشي الكرنب بالماسورة من الأكلات المعروفة منذ قديم الزمان وهو مغذي ويمد الجسم بالطاقة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بكل سهولة في البيت فتابعونا.
طريقة عمل محشي الكرنب بالماسورة
يمكنك الآن تحضير ألذ محشي كرنب ممكن تدوقيه بأسرار الأجداد من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ماسورة من الجزار.
- لحمة مقطعة مكعبات.
- كرنب.
- 3 أكواب أرز مغسول.
- 3 ملاعق كبيرة سمنة أو زيت.
- 3 حبات بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كيلو عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- خضرة محشي (بقدونس، كزبرة، شبت).
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع حلة الضغط على النار ونضيف بداخلها ملعقة من السمنة ثم نضع اللحمة مع الماسورة ونشوح.
- على جميع الجوانب بعد ذلك نضع البصل المقطع وحبة طماطم وأيضا ورق لورا وفلفل أسود ثم نغمرها بالماء المغلي.
- نغلق حلة الضغط ونترك اللحمة مع الماسورة بداخلها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وبعد ذلك تصفي ونحتفظ بالشوربة.
- نسلق الكرنب في وعاء عميق به ماء مغلي مع ملعقة من الكمون ورشة ملح للتخلص من الغازات التي توجد به.
- بعد ذلك يقطع الكرنب إلى شرائح متساوية في الحجم ويترك جانبا ونبدأ في تحضير الحشوة من خلال وضع قدر على النار.
- ونضيف بداخله السمنة أو الزيت ثم نشوح البصل حتى يذبل بعد ذلك نضع الثوم وعندما تخرج رائحته.
- نضيف ملعقة من خضرة المحشي ثم عصير الطماطم والمعجون ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- نترك الصلصة على النار حتى تتسبك ثم نضيف الأرز المغسول مع باقي كمية الخضرة والتوابل ونقلب.
- نرفع الخليط من النار ويترك حتى يهدأ بعد ذلك نحضر وعاء ونضع بداخله أوراق الخضرة أو بصل مقطع أو طماطم.
- ونأخذ ورقة كرنب ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة وتلف ثم ترص في الوعاء نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- ثم نصب كمية مناسبة من الشوربة على حلة الكرنب ونرفعها على النار حتى الغليان ثم نخفض النار.
- ويترك حتى ينضج تماما وبعد ذلك يوضع في طبق التقديم وعلى الوجه اللحمة المحمرة وبالهنا والشفا.
فوائد تناول محشي الكرنب
تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الغذائية المتكاملة لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د وب وغيرها من الفيتامينات والمعادن اللازمة التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم.
- يوجد بها مضادات أكسدة طبيعية وهي تساعد في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة وخاصة السرطان.
