بدون فرن طريقة عمل حلى تشورز المقرمشة بصوص الشوكولاتة أو السكر
طريقة عمل حلى تشورز المقرمشة، هي حلوى مشهورة في إسبانية البلد الأصل، وتتشكل على هيئة أصابع أو دوائر مقلية في الزيت مقرمشة المذاق من الخارج وهشة ولذيذة من الداخل، من الحلويات الخفيفة توجد منها نكهات إما بصوص الشكولاتة أو بالسكر الناعم أو الحبيبات، تقدم كمقرمشات حلوة بجانب الشاي أو القهوة، تقدم أيضاً في المناسبات وللضيوف فهي رائعة المذاق وذات مظهر جميل أيضاً.
مقادير حلى تشورز الإسبانية
- سوف نحتاج غلى 40 جرام زبدة غير مملحة (حوالي 4 ملاعق كبيرة).
- كوب إلا ربع ماء (150 ملل).
- ملعقتان كبيرتان من السكر (20 جرام).
- 110 جرام دقيق متعدد الاستخدامات حوالي كوب ممسوح.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- شوكولاتة داكنة.
- ملعقة صغيرة نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ملعقة كبيرة سكر “اختياري) لصوص الشوكولاتة.
طريقة عمل حلى تشورز المقرمشة في المقلاة
هذه الحلى من الحلويات الخفيفة جداً وتعتبر من المقرمشات الهشة من الداخل، يمكن استخدام صوص الشوكولاتة لتغمس نصف الحلوى به قبل تناولها، ويمكن رش السكر البودرة عليها مثل الزلابية أو غمسها كلها في حبيبات السكر الخشن ليعطي طبقة مقرمشة من فوق أيضاً، ولكن حسب الرغبة، أما عن خطوات التحضير فهي سلهلة على النحو التالي:-
- نحضر وعاء أو كسرولة نضع بها كوب إلا ربع من الماء وعليه الزبدة، ثم نرفع على النار حتى يغلي.
- نضيف الدقيق ونقلب لمدة ثلاثة دقائق على نار هادئة ستكون العجينة ناعمة جداً.
- نطفئ النار ونترك العجينة تبرد تماماً ونضعها في وعاء عميق.
- نضيف البيضة ونخلطها جيداً مع العجينة حتى تختفي، ثم نضيف التالية ونخلط أيضاً.
- نضع القمع الخاص ببلح الشام في الكيس، ثم نضع عجينة الحلوى.
- نحضر وعاء به زيت غزير للقلي ونرفع على النار حتى يسخن الزيت.
- نقوم بشكيل الحلوى في الزيت ونقطع بالطول المناسب.
- نترك الحوى في الزيت قليلاً دون تقليب حتى تتماسك ثم نحرك بعد ذلك حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- نصفي ثم نغمسها في حبيبات السكر الخشن أو رش سكر بودرة أو نغمس في صوص الشوكولاتة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
نضع الشوكولاتة الداكنة في وعاء عميق وعليها الحليب وملعقة السكر، ونرفع على نار متوسطة مع التحريك، ثم نذوب النشا مع ملعقة الماء في وعاء صغير آخر، ونسكب النشا على الشوكولاتة مع التقليب حتى يثقل القوام نسبياً حينها نطفئ النار ويكون جاهز للاستخدام.
