منوعات
الباستا فلورا بالمربي هتعمليها مثل أحسن شيف وبطريقة سهلة وبسيطة
الباستا فلورا من الحلويات اليونانية المميزة التي انتشرت في الوطن العربي، وتعد من الوصفات اللذيذة التي تفضل الأمهات صنعها في المنزل لسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها، كما أنها من الحلويات المفضلة عند الكبار والصغار وتقدم مع العصائر الباردة أو المشروبات الساخنة، وتعد طبق مميز للتقديم للضيوف والاقارب في التجمعات.
مكونات الباستا فلورا
لإعداد الباستا فلورا المميزة يجب توفر المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول (ثلاثة أكواب)
- حبتين بيض متوسط
- كوب إلا ربع زبذه طرية في درجة حرارة الغرفة
- كوب سكر باودر
- معلقة كبيرة بيكنج باودر
- معلقة صغيرة فانيليا
- معلقة صغيرة بشر برتقال
- رشة ملح
- كوب مربى مشمش أو تين أو فراولة أو توت
طريقة تحضير الباستا فلورا
لتحضير الباستا فلورا والحشو الخاص بها نتبع الخطوات التالية:
- في إناء نضع الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح ونخلطهم جيدا
- في إناء آخر نضع الزبدة والسكر ونخفق بالمضرب اليدوي حتى يختفي السكر
- نضيف البيض والفانليا وبشر البرتقال على الخليط السابق ونستمر في الخفق حتى يختفى البيض ويصبح القوام لونه فاتح
- نضيف على خليط السوائل الدقيق ونبدأ في التقليب حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة (بدون عجن)
- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجه لمدة ساعة
- نخرج العجينة ونقوم بتقسيمها إلى ثلثين وثلث
- في صينية بها ورقة زبدة نضع ثلثين العجينة ونفردها بحيث يكون طرف العجينة عالي عن باقي مستوى العجينة
- نضع المربي على العجينة
- الثلث الاخر من العجينة نقوم بفرده ونقطعه إلي قطع طويلة شرائط أو أشكال مثلثات ونجوم على حسب المطلوب
- نرص الشرائط أو الاشكال التى تم صنعها على المربى
- في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة نقوم بإدخال الصينية على الرف الاوسط
- يتم اختبار النضج عن طريق تغير لون الاطراف إلى اللون الذهبي
- نشغل الشواية حتى يأخد الوجه اللون الذهبي أيضا ونخرج الباستا فلورا من الفرن
- ننتظر حتى تبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
