بعجينة منزلية حضري أطري وأهش سينابون رول في المنزل

يعد سينابون رول من المخبوزات الطرية الهشة التي تقدم بجانب الحليب أو الشاي وخاصة علي وجبة الإفطار، كما أنها تتميز بقوام خفيف وهش يذوب بالفم سريعاً، لها مذاق لذيذ جداً مما يجعل الإقبال عليها كثيراً من قبل الكبار والصغار، كما أن مكوناته غير مكلفة وموجودة في أغلب المنازل، لذا سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل سينابون رول في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل سينابون رول

يتكون هذا النوع من المخبوزات الطرية من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

محسن العجينة:-

• نصف كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبار من الدقيق.

الخميرة:-

• ربع كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.

العجين:-

• 2 حبة من البيض كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• 4 أكواب وربع من الدقيق.

لخليط القرفة:-

• 3أو 4 أصابع من الزبدة.
• 3 ملاعق كبار سكر بني.
• 3 ملاعق كبيرة من القرفة.
• 3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو.

لخليط الجبن:-

• 200 جرام جبنه فلادلفيا.
• 4 ملاعق كبار سكر بودرة.
• نصف ملعقة كبيرة حليب سائل.

الكراميل:-

• نصف أصبع من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
• 1 كوب كريمة خفق.
• رشه ملح ورشه فانيليا.
• عين جمل.

إضافات:-

• حليب مبخر قبل الخبز لتحمير أفضل.
• كريمة خفق بعد الخبز لزيادة الطراوة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير سينابون رول في المنزل بقوام هش مثل القطن وهي كما يلي:-

1. في قدر نخلط محسن العجين ونحركه علي نار هادئة حتي يثقل ثم يترك جانباً حتي يبرد، في إناء نخلط خليط الخميرة ويترك 10 دقائق حتي تتفاعل الخميرة.
2. بعد ذلك في العجان الكهربائي نضع جميع المقادير ما عدا الدقيق، ثم خليط الخميرة ومحسن العجينة ثم الدقيق وتعجن جيداً حتي تصبح ملساء، ثم تترك لتتخمر حتي تتضاعف من 60 إلي 90 دقيقة.
3. ثم نفرد العجينة وتدهن بخليط القرفة وتلف وتقطع بالتساوي وترص في صينية ثم تترك لتتخمر لمدة ساعة، يسخن الفرن علي درجة حرارة 430 فهرنهايت بدون مروحة.
4. ثم تدهن السينابون رول بالحليب المبخر وتدخل الفرن، لمدة 25 إلي 30 دقيقة تقريباً أو حتي تتحمر من الأسفل، ثم تخرج من الفرن ويصب عليها القليل من كريمة الخفق، علي كل وحده وهي حاره ثم تغطي وتترك حتي ترتاح من 15 إلي 20 دقيقة.
5. لخليط الجبن نخلط جميع المكونات وتوضع علي السينابون.

طريقة عمل خليط الكراميل

• في طبق نضع الزبدة والسكر والفانيليا والملح وتوضع علي نار هادئة حتي تتكرمل، ثم نضع الكريمة مع التحريك المستمر حتي لا تتكتل ثم عين الجمل وتوضع فوق خليط الجبن وتقدم بالعافية.