وصفة تستحق التجربة…طريقة عمل الفول على أصوله بإضافات يمنية شهية ولذيذة
الفول المدمس من الوجبات الشعبية والمحببة في المطبخ اليمني والكثير من المطابخ العربية الأخرى، ويحتوي الفول المدمس على البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأخرى الجيدة للصحة، ويعتبر من أهم الوجبات على الافطار او وجبة السحور في رمضان حيث يجعلك تشعر بالشبع لمدة طويلة بسبب احتوائه على كثير من العناصر الغذائية المختلفة، ويساعد فى انقاص الوزن والمحافظة على الوزن المثالي، ويرجع الفول إلى القرون القديمة ويمكن تحضيره بسهولة وبتكلفة بسيطة.
طريقة عمل الفول المدمس
الفول المدمس وجبة متكاملة غنية بالبروتين وفيتامين C وبعض الفيتامينات الاخري التى تدعم صحة الجسم وتساعد في عملية الهضم، ويمكن تحضيره بطرق كثيرة وإضافة بعض أنواع التوابل والخضروات المختلفة وزيت الزيتون، ويمكن ايضاً تحضيره بالبيض أو بالبسطرمه، يعتبر من الوجبات المرنه التى يمكن الإبداع بها بطرق مختلفة ونعطيها مذاق خاص.
المكونات
- 2 ملعقة من الزيت.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع مكعبات.
- ثوم مفروم.
- صلصة طماطم.
- كوب من الماء.
- كزبرة خضراء.
- فول مدمس.
- كمون.
- بصل أخضر.
- جبنة فيتا.
طريقة التحضير
- نحضر البصل ونقطعه مكعبات صغيرة، ونقطع الفلفل الاخضر إلى مكعبات ايضاً، ونقوم بتقطيع الكزبرة الخضراء.
- نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف إليها البصل ونقلبه حتى يصل إلى اللون الذهبي، ونضيف الفلفل والثوم المفروم ونقلبهم.
- ثم نضع 2 ملعقة من صلصة الطماطم ونضيف إليها الماء ونتركهم على نار هادئه لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نضيف الفول المدمس والكزبرة ونقلبهم جيداً ونضيف إليهم التوابل والفلفل الاسود والملح.
- نتركهم على نار هادئه لمدة ربع ساعة حتى تستوي جميع المكونات، بعد ذلك نرفعه من على النار ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالطماطم والكزبرة الخضراء والبصل الأخضر والجبنة ويقدم ساخنا بجانب السلطات المختلفة.
