عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية بأسهل طريقة بقوام مميز ومكونات متوفرة
عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية يبحث عن طريقة تحضيرها الكثير من ربات البيوت، وهي عجينة تقليدية ومكوناتها متوفرة لدي الجميع وفي أغلب المطابخ، والبيتزا من الوجبات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين ويمكن تحضيرها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل حشوة الجبن أو اللحم أو حشوة التونة وغيرها من الإضافات اللذيذة مع إضافة الجبنة الموزاريلا أو الجبنة الشيدر وشرائح الخضار بأنواعه، وحشوة البيتزا هي أمر اختياري وحسب الذوق الشخصي وإعداد الحشوة كذلك لا يتطلب الكثير من الوقت، كما يوجد نوع جديد من أنواع البيتزا وهي البيتزا الحلوة ويتم حشوها بالشوكولاتة أو الكراميل.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية
تتكون هذه الوصفة من مكونات متوفرة في أغلب المطابخ ولا تتطلب الكثير من الإضافات وسنتعرف على مكوناته فيما يلي، وهي كالتالي:
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو ١٢ جرام.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- ربع كوب زائد ملعقة من الزيت النباتي (يفضل استخدام زيت الزيتون).
- رشة من الملح.
- أربع أكواب من الدقيق أو ٦١٠ جرام.
طريقة التحضير
عجينة البيتزا من أسهل أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل وسنتعرف على طريقة تحضيرها فيما يلي، وهي كالتالي:
- نقوم بخلط كلا من ملعقة السكر وملعقة الخميرة الفورية والكوب والنصف من الماء الدافئ في وعاء بحجم مناسب مع بعضهم البعض.
- وبعدما تتجانس المكونات جيدا نقوم بإضافة كمية الزيت النباتي ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
- ثم نقوم بإضافة أربع أكواب من الدقيق ورشة من الملح ونقوم بعجن جميع المكونات بواسطة اليد أو بواسطة العجان الكهربائي جيدا.
- وبعدما تتجانس جميع مكونات العجينة جيدا ونحصل على عجينة بقوام ناعم وأملس نقوم بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي.
- ثم نتركها حتي تختمر لمدة ساعة.
- ثم تكون عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
تحضير عجينة البيتزا في المنزل أمر في غاية السهولة ولا يتطلب الكثير من الوقت فهي عجينة بسيطة لا تحتوي على الكثير من الإضافات وقد قمنا في هذا المقال بالتعرف علي مكوناتها وطريقة تحضيرها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية
لتحضير صلصة البيتزا نقوم بتشويح بصلة صغيرة مفرومة مع فص ثوم مفروم في طاسة على النار مع مقدار مناسب من الزيت، وبعدما يذبل البصل نقوم بإضافة ثلاث حبات طماطم مفرومين وملعقة معجون طماطم وملعقة سكر ونصف ملعقة من الملح والزعتر ونطهي جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
وبعد ذلك تكون الصلصة جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
