أسهل طريقة عمل عجينة الطعمية الخفيفة وسر التتبيلة الخطيرة بطعم رائع وريحة تجنن
تعد الطعمية أو الفلافل هي نوع من أشهر أنواع المأكولات الشعبية المحببة الكثير من الناس ويفضل تناولها على الإفطار ولذلك تحرص كل ربة منزل على أن تحضر عجينتها في المنزل حتى تكون تكلفتها أقل تكون من بين الوجبات الاقتصادية التي يمكن تناولها على الوجبات وعلى مائدتك، وتقدم إلى جانب السلطة والخبز، حيث أن شراءها جاهزة من المحلات يكون مكلف أكثر مما لو تم تحضيرها في البيت، ولذلك نتعرف من خلال الآتي على كيفية تحضير عجينة الطعمية بوصفتها الأصلية في البيت وبأقل تكلفة ممكنة والمقادير تكون كما يلي في تلك الفقرات من سطور المقال.
طريقة عمل عجينة الطعمية
عجينة الطعمية من الممكن تحضيرها من خلال استخدام المكونات الآتية لعمل الوصفة المميزة منها للحصول على عجينة طعمية مميزة بعد التسوية هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج، والمكونات المطلوبة تكون على هذا النحو الآتي:
- نصف كيلو جرام من القول المدشوش.
- كمية مناسبة من الماء للنقع.
- كوب من البصل الأخضر.
- عدد 3 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الكمون المطحون ناعم.
- كوب من الكزبرة الخضراء.
خطوات تحضير عجينة الطعمية
عجينة الطعمية يمكنك أن تحضريها من خلال اتباع ما يلي من الخطوات المقبلة:
- الخطوة الأولى تكون بتجهيز الفول في وعاء ونقعه في كمية ملائمة من الماء الفاتر.
- يمكنك بعد النقع لمدة تصل إلى ليلة كاملة أن تقومي بنقل الفول في داخلى الكبة .
- ضعي البصل الأخضر المقطع مع الكزبرة الخضراء والملح والتوابل
- يتم طحن كل المكونات مع بعضها البعض ومن ثم يجب تكرار فرم مكونات العجينة حتى تصبح ناعمة تماما ومن ثم يكون من السهل تشكيلها بعد ذلك.
- يجب تشكيل العجينة بعد أن توضع في الثلاجة بعض الوقت وهذا سيساعد في الحصول على قوام متماسك للعجينة
- يمكنك تشكيل العجينة على هيئة أقراص أو كرات.
- جهزي كمية زيت غزير ساخن ومن ثم يمكنك أن تبدئي في تحمير الطعمية حتى تأخذ لون ذهبي ويتم تقليبها في الزيت حتى تنضج.
هناك بعض من النصائح الواجب اتباعها عند عمل الطعمية ومنها أنه يمكنك إضافة القليل من الدقيق إلى العجينة لجعلها أكثر تماسكً، كما أنه يجب تقليب الفلافل على جانبيها أثناء القلي حتى تحمر من جميع الجهات كما أنه لا يجب ان تتركي الفلافل في الزيت الساخن لفترة طويلة حتى لا تتشرب الزيت وتصبح ثقيلة وتسبب امراض لأن كثرة الزيت في الاكل يجعلة غير صحي.
