منوعات
وفري فلوسك واعملي كفتة الأرز الاقتصادية بكل سهولة ومتحرميش ولادك من حاجه
تعد طريقة عمل كفتة الأرز واحدة من الطرق الشهية لإعداد الكفتة، سواء إن تم تحميرها في الزيت أو خلطها بصلصة الطعام، حيث تتهافت الأيدي على تناول تلك الاصابع إصبع تلو الآخر بدون حساب، وتعد كفتة الأرز واحدة من الوصفات التي تناقلتها الأجيال من الأجداد إلى الأمهات ثم الفتيات.
مكونات عمل كفتة الأرز
فيما يلي نوضح الكمية الدقيقة من المكونات:
- ٥٠٠ جرام من اللحمة المفرومة بدون دهون.
- 2 كوب من الأرز المصري الأبيض
- 2 ثمرة بصل حجم متوسط.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ربع ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
- 2 ملعقة صغيرة نعناع مفروك.
- خضروات ورقية مفرومة ناعم.
طريقة عمل كفتة الأرز
فيما يلي نوضح طريقة عمل كفتة طرية من الداخل بألذ نكهة والتوابل مظبوطة لإعداد طبق كفتة الأرز بصلصة الثوم أو الكفتة المحمرة :
- غسل الأرز جيدا ووضعه في مصفاه حتى يجف تماما.
- طحن الأرز ناعما في مطحنة التوابل للحصول على القوام الرملي.
- وضع البصل المقطع مكعبات و الخضراوات الورقية إلى الكبة للفرم معا حتى الحصول على قوام ناعم.
- في طبق عميق يتم خلط اللحمة المفرومة مع الأرز المجفف المطحون.
- إضافة البصل بالخضراوات الورقية مع التقليب المستمر ثم إضافة النعناع إلى المكونات السابقة.
- إضافة التوابل للحصول على مذاق جيد.
- في الكبة الكهربائية يتم وضع جميع المكونات السابقة لضمان الانسجام وتجانس المكونات معا.
- بعد ذلك، يتم رش الزيت على الأيدي ثم البدء في عمل أصابع الكفتة الخضراء حتى انتهاء الكمية.
- تحمر الأصابع في زيت ساخن وغزير حتى اكتساب لون التحمير المميز.
- تصفى الكفتة من الزيت على ورق أو مناديل مطبخ.
- تقدم إلى جانب طبق الأرز الأبيض أو توضع في صلصة الثوم.
