منوعات
طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم ألذ سلطة للمشويات بمكونات بسيطة من بيتك
تعتبر بابا غنوج من ألذ أنواع المقبلات التي تقدم في المطاعم خاصة مع المشويات سواء كان لحوم أو سمك وهي تتميز بطعمها الشهي، وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاق مختلف عن الأخري، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بأسرار المطاعم بطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.
طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم
يمكنك الآن تحضير ألذ طبق بابا غنوج لأسرتك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 حبة باذنجان رومي متوسطة الحجم.
- بصلة مقشرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بشوي الباذنجان سواء من خلال وضعه على البوتاجاز أو في الفرن مع حبة البصل ويجب أن نقوم بعمل شقوق بداخله باستخدام السكين.
- نترك الباذنجان في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماما ثم يترك لكي يهدأ ونزيل القشرة الخارجية ويهرس في الكبة مع البصل.
- وأيضا الثوم والطحينة وبعد ذلك نضع باقي المكونات ما عدا البقدونس ونخفق الخليط على سرعة متوسطة لعدة دقائق.
- نضع بابا غنوج في طبق التقديم وعلى الوجه القليل من البقدونس المفروم ثم يقدم مع المشويات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بابا غنوج بالمايونيز
هذه الطريقة جديدة ومختلفة ولكن طعمها مميز خاصة مع الفراخ المشوية والكفتة ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- 4 حبات باذنجان.
- نصف كوب مايونيز.
- قرن فلفل أخضر.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب طحينة.
- ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير:
- نمسح الباذنجان بفوطة مبللة بالماء ثم نصنع ثقوب بداخله باستخدام السكين وبعد ذلك نشويه على النار مع الفلفل.
- بعد ذلك نأخذ لب الباذنجان في وعاء عميق ونهرسه بالشوكة ثم نقطع الفلفل بعد إزالة القشور منه ونضيف عليه.
- المايونيز مع الطحينة والثوم المهروس والخل والتوابل ونقلب المكونات مع بعض لحين الحصول على مزيج متجانس.
- ويمكنك أيضا وضعها في الكبة ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع الطعام وبالهنا والشفا.
فوائد تناول سلطة بابا غنوج
تحتوي هذه السلطة على العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم ومنها ما يلي:
- يوجد به نسبة عالية من الحديد ولذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناولها يوميا.
- تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية وهي تحافظ على صحة الجهاز المناعي من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
- يوجد به نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي.
