منوعات
الخبز المشروح على الطريقة السورية ألذ وأخف خبز ممكن تدوقيه بمكونات بسيطة من مطبخك
يعتبر الخبز المشروح من أشهر أنواع الخبز في سوريا وبعض البلاد العربية الأخري ولا يمكن الإستغناء عنه في وجبة الفطار أو العشاء مع اللبنة أو الجبن وغيرها من الأكلات السورية اللذيذة، وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية وسهل الهضم لأنه خفيف على المعدة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
الخبز المشروح على الطريقة السورية
يمكنك الآن تحضير ألذ خبز ممكن تدوقيه على الفطار مع الجبنة وشرائح من الخيار تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة زبدة طرية أو زيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بنخل الدقيق في وعاء مع رشة الملح والسكر وأيضا الخميرة ثم نبدأ بوضع الماء بالتدريج ونعجن باليد.
- نستمر في العجن لحين الحصول على عجينة متماسكة وناعمة ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سم.
- وبعد ذلك نطهي الخبز سواء في الفرن أو على البوتاجاز حتى ينضج ويحمر من الجانبين ثم يقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الخبز المشروح الأردني
لا تخلو أي مائدة طعام في الأردن من هذا الخبز فهو صحي وخفيف ويتميز بطعمه اللذيذ ويمكنك تحضيره بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- زيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف عليه رشة الملح ثم نضع الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ.
- وعندما تتكون رغوة على الوجه يكون هذا دليل على صلاحية الخميرة بعد ذلك نضيف هذا الخليط على الدقيق.
- ونعجن ثم يضاف الدقيق بالتدريج لحين الحصول على عجينة متجانسة وناعمة نغطي العجينة ونتركها لكي تختمر.
- ثم نجهز صواني الخبز وندهنها بالزيت ونفرد العجينة بداخلها ثم نتركها ترتاح مرة أخرى ونضع الخبز في الفرن.
- حتى ينضج ويحمر ثم يوضع على فوطة مطبخ ناشفة لكي يظل طري واحرصي على أن يكون لون الخبز فاتح.
- والآن أصبح لديك خبز مشروح جاهز للطعام قدميه لأسرتك وبالهنا والشفا.
فوائد تناول الخبز المشروح
يحتوي هذا الخبز على قيمة غذائية عالية وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم فوائدة:
- هذا الخبز خفيف على المعدة وسهل الهضم ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بتناوله بدون قلق.
- يحتوي على الكربوهيدرات والنشويات التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم ولذلك يمد الجسم بالطاقة والنشاط.
- يوجد به نسبة عالية من الكالسيوم لاحتوائه على الحليب وبالتالي يحافظ على صحة العظام والأسنان وينصح بتناوله للأطفال من عمر السنتين
