طريقة عمل الرهش اللبنانية على أصولها .. ضمان مش هتشتريها من بره تاني وهتوفري كتيير

الرهش تعتبر من الحلويات التقليدية المحبوبة في عدة ثقافات حول العالم، وتشتهر بمذاقها الغني وقوامها اللذيذ، فهي تجمع بين مكونات بسيطة مثل السمسم والسكر لتخلق تجربة مميزة للحلاوة والنكهة، تعد الرهش خيار ممتاز للأشخاص الذين يبحثون عن حلاوة صحية نسبياً نظرًا لاحتوائها على السمسم الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والألياف والمعادن، كما تتميز الرهش بسهولة تحضيرها، حيث يمكن صنعها في المنزل باستخدام مكونات قليلة ومتوفرة، كما يمكن تخصيص مكوناتها وفقاً للذوق الشخصي، مثل إضافة ماء الزهر أو مسحوق القرفة وفي هذا المقال سنتناول مراحل تحضير الرهش بالتفصيل، بالإضافة إلى استعراض فوائدها الغذائية وأفضل الطرق للاستمتاع بها وتقديمها.

طريقة عمل الرهش

إليك طريقة عمل الرهش بالخطوات التفصيلية:

المكونات:

• 2 كوب من السمسم
• 1 كوب من السكر
• 1/4 كوب من الماء
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

طريقة تحضير الرهش

1. يسخن السمسم في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبي ويبدأ بالانتفاخ قليلاً، يمكنك أيضاً استخدام السمسم المحمص مسبقاً لتوفير الوقت.
2. يضاف السكر إلى السمسم المحمص ويقلب حتى يذوب السكر تماماً ويتداخل مع السمسم.
3. يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط لزج وسميك، إذا كان الخليط جاف جداً يمكن إضافة المزيد من الماء بشكل تدريجي.
4. يضاف مسحوق القرفة وماء الزهر إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، ويقلب الخليط جيد.
5. يسكب الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة أو ورق قصدير ويسوى بشكل متساوي في الصينية.
6. يترك الخليط حتى يبرد تماماً ثم يقطع إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
7. تقدم الرهش مع القهوة أو الشاي كوجبة خفيفة لذيذة.