بربع كيلو لحمة فقط اعملي طاجن الكفتة بالبطاطس لعائلتك.. موفرة ومغذية

يعد طاجن الكفتة بالبطاطس هو أحد الأطباق الشعبية في الوطن العربي، ويتكون من طبقات من البطاطس والكفتة والصلصة، يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل البصل والثوم والفلفل والطماطم والطحينة والزبادي والبقدونس والليمون، هذا الطاجن يعتبر وجبة مغذية ومشبعة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو السلطة.

طريقة عمل طاجن الكفتة بالبطاطس

و لتحضير طاجن كفتة بالبطاطس، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
• عصير طماطم أو طماطم مبشورة.
• بصلة مفرومة.
• فصوص ثوم مهروسة.
• ملح وفلفل أسود وزيت للقلي.
• يمكنك أيضا استخدام الطحينة والزبادي والليمون  لإعطاء الطاجن نكهة مميزة.

طريقة التحضير:

• تتبيل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود وتشكيلها على شكل كرات صغيرة.
• يتم تحمير الكرات في زيت ساخن حتى تتحمر من جميع الجهات ثم ترفع من الزيت وتوضع جانباً.
• تقلي شرائح البطاطس في نفس الزيت حتى تنضج وتصفى من الزيت على مناديل مطبخ وتوضع جانباً.
• يتم تسخين مقلاة أخرى على نار متوسطة وتضيف البصل والثوم وتقلب حتى يذبل البصل.
• نضيف الطماطم أو عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وتترك الصلصة تغلي قليلاً.
•  ثم تخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والماء في وعاء وتتبيل بالملح والفلفل الأسود.
• ترص شرائح البطاطس في طاجن فرن مدهون بالزيت ثم توزع كرات اللحمة فوقها.
• تصب الصلصة على الطاجن وترش بالبقدونس المفروم.
• يخبز الطاجن في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يتحمر الوجه.
• يقدم الطاجن ساخن مع الأرز بالشعرية المفلفل أو الخبز أو السلطة.

بهذا نكون انتهينا من طريقة عمل طاجن الكفتة بالبطاطس أحسن من المطاعم وألذ، بمكونات بسيطة وموجودة في كل بيت، يمكنك تحضيرها بكل سهولة.