مكونات وخطوات تحضير مهلبية قمر الدين بالقشطة والفستق

المهلبية من ألذ أنواع الحلويات الباردة والتي تنتشر في كافة أرجاء الوطن العربي على مختلف المسميات وهي من الحلويات المفيدة والمحببة لدى الكثيرين وعلى الرغم من إمكانية إعداد المهلبية في أي وقت إلا أنها إرتبطت بشهر رمضان الكريم والذي يكثر فيه تقديم المهلبية واليوم سنقدم لكم طريقة عمل مهلبية قمر الدين مع طبقة من القشطة اللذيذة.

مكونات تحضير مهلبية قمر الدين بالقشطة والفستق

• 3 أكواب من الحليب.
• كوب من القشطة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من الحليب البارد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكونات تحضير طبقة قمر الدين

• ربع كيلو من قمر الدين.
• 3 أكواب كبيرة من الماء الساخن.
• 2 ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

لتزين مهلبية قمر الدين بالقشطة نحتاج إلى:-

• ربع كوب من الفستق المجروش.
• نصف كوب من المشمش المفلوق.
• ربع كوب من اللوز المحمص.
• نصف كوب من الشربات البارد.

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بالقشطة والفستق

• نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على نار متوسطة ونضيف فيه الحليب والسكر الأبيض.
• ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف القشطة ونمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإذابة نصف كوب من النشا في نصف كوب من الحليب البارد.
• ثم نقوم بإضافة خليط النشا إلى خليط القشطة والحليب.
• نقوم بالتقليب المستمر للخليط حتى نحصل على قوام سميك ثم نقوم بإضافة ماء الزهر ونمزجهم جيدا ثم نرفع الخليط من النار.
• بعد ذلك نقوم بإحضار كاسات التقديم ونوزع فيها الخليط بالتساوي ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
• نقوم بنقع قمر الدين في الماء الساخن لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى يذوب تماما.
• ثم نقوم بإضافة النشا إلى قمر الدين المنقوع ونمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بوضع خليط قمر الدين في إناء عميق ونرفعه على النار.
• نقوم بالتقليب المستمر لقمر الدين حتى الغليان وحتى نحصل على خليط سميك ثم نرفعه من النار.
• ثم نقوم بإضافة مهلبية قمر الدين فوق مهلبية القشطة الباردة ونتركه جانبا ليبرد.
• بعد ذلك نقوم بإدخال مهلبية قمر الدين في الثلاجة لتتماسك جيدا.
• تزين مهلبية قمر الدين بالفستق المجروش واللوز والمشمش.
• ثم يتم إضافة الشربات البارد من الأعلى وتقدم باردة.

مكونات الكاسترد بالمانجو

• 3 أكواب حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة كاسترد.
• علبة صغيرةعصير مانجو.
• مكعبات مانجو للتزيين

طريقة تحضير الكاسترد بالمانجو

• في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب والسكر والكاسترد.
• سخني المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
• بمجرد أن يغلي المزيج، ارفعيه عن النار وأضيفي عصير المانجو.
• قلبي المزيج حتى يذوب عصير المانجو تمامًا.
• صبي الكاسترد في كاسات أو أطباق صغيرة.
• اتركي الكاسترد يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
• ثم زيني الكاسترد بالمانجو ، وقبل التقديم زيني الكاسترد بمكعبات المانجو.
• يمكنك أيضًا إضافة رشة من القرفة أو الفانيليا حسب الرغبة.