منوعات
“طريقة عمل عجة البيض بدون فرن”وجبة اقتصادية ومغذية أخر الشهر
تتفنن ربات البيوت المصريات في طريقة عمل عجة البيض بدون فرن، حيث تعد عجة البيض من الاكلات الشعبية المصرية 100٪ ومن الأطباق الرئيسية التي اعتادت المرأة تقديمها على سفرة الفطور الصباحية، حيث يتكون البيض من بروتين وعناصر غذائية صحية وهامة خاصة عند دمجه مع الخضراوات لتعزيز القيمة الغذائية لذلك الطبق.
مكونات عمل عجة البيض بدون فرن
يعد قرص عجة البيض واحد من الأصناف سهلة الهضم الخفيفة على المعدة إلى جانب الدعم الشهي اللذيذ الذي ينتج عن دمج البيض مع الخضراوات والبهارات والطهي الجيد، وفيما يلي نوضح المكونات:
- عدد ٤ بيضات متوسطة الحجم
- ثمرة طماطم.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- أوراق البقدونس مفرومة ناعم.
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
- ٣ ملعقة كبيرة زيت طهي.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقه صغيره فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
مكونات عمل عجة البيض بدون فرن
لعمل عجة البيض بدون فرن يتم اتباع الخطوات التالية:
- غسل البطاطس بالماء الجاري وتقشيرها وتقطيعها في صورة مكعبات صغيرة.
- توضع مكعبات البطاطس في ماء وملح حتى تمام السلق ثم يتم هرسها ناعمة.
- فرم البصل ناعما.
- تسخين الزيت في مقلاة ثم تشويح البصل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل ويكتسب لون التسوية.
- إضافة مكعبات الطماطم وشرائح الفلفل والبطاطس المسلوقة مع التقليب الجيد.
- إضافة البهارات والتقليب الجيد حتى يتم تتبيل الخضراوات.
- في وعاء خارجي يتم خفق البيض مع البقدونس المفروم والدقيق.
- إضافة البيض إلى خليط المقلاه.
- ضبط درجة حرارة الموقد على حرارة متوسطة مع وضع غطاء محكم للمقلاه.
- بعد عشر دقائق يتم اختبار قرص العجة في حالة النضج يتم قلب القرص على الوجه الآخر.
- يقطع ويقدم دافيء على سفرة الفطور إلى جانب الخبز.
