منوعات
لو عندك دقيق اعرفي طريقة عمل خبز التميس الاقتصادي والمشبع أشهر عيش في السعودية
خبز التميس الأفغاني هو نوع من الخبز الرقيق الذي يُصنع من الدقيق والخميرة والماء والملح يُطهى الخبز على سطح ساخن ويتميز بلونه الذهبي الفاتح ورائحته الشهية، ويُعد خبز التميس الأفغاني من المخبوزات الشعبية في أفغانستان ودول الشرق الأوسط، ويُقدم عادة مع الأطباق الرئيسية مثل الكبسة، كما يمكن تقديمه مع الأطباق الجانبية مثل الحمص والسلطة.
مقادير عمل خبز التميس
لتحضير خبز التميس الافغاني يلزم توافر المقادير الآتية :
- 4 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف ماء دافئ
- زيت نباتي للقلي
طريقة عمل التميس
لتحضير خبز التميس الافغاني يتم القيام بالاتي :
- في الوعاء الكبير قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي بعد ذلك الماء الدافئ تدريجياً مع العجن وذلك حتى تتكون العجينة الناعمة والمتماسكة.
- غطي العجينة بعد ذلك واتركيها في المكان الدافئ وذلك لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- قسمي كل العجينة الي كرات صغيرة بعد أن تختمر.
- افردي كرات العجين إلى قرص رفيع.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة.
- ضعي قرص العجين في المقلاة واقليها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- ارفعي الخبز من المقلاة وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي خبز التميس الأفغاني ساخناً مع الأطباق الرئيسية أو الأطباق الجانبية.
نصائح لنجاح خبز التميس الأفغاني
يظهر أن خبز التميس الأفغاني ليس مجرد طعام بل تحفة فنية تجمع بين مكونات بسيطة وطريقة تحضير تقليدية، ويمكنك تمييز لمسات الطهاة الماهرين في لونه الذهبي ورائحته الشهية:
- استخدمي دقيق ذات نوعية جيدة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- افردي العجينة إلى أقراص رفيعة حتى تنضج بسرعة.
- لا تبالغي في قلي الخبز حتى لا يحترق.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من حبة البركة أو السمسم إلى العجينة قبل خبزها، كما يمكنك أيضًا إضافة الحشوة التي تفضلينها إلى الخبز قبل خبزه، فإن على سبيل المثال يمكنك إضافة الجبن أو اللحم المفروم أو الخضروات.
- ابتكري وأضفي لمستك الخاصة على هذا الخبز الشهير من خلال تجربة إضافة حشوات مختلفة أو تقديمه بجانب أطباق متنوعة، و تمتع بتذوق هذا الخبز الشهير وشاركه مع العائلة والأصدقاء مع تمنياتنا بوقت شهي وممتع.
