طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل بمكونات بسيطة

كبدة الفراخ هي من الاكلات التي يحبها الكبار والصغار حيث تتميز بطعمها الشهي واللذيذ كما انها تحتوي على قيمة غذائية عالية بالاضافة الى انها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ولها اكثر من طريقة غير السلق واليوم سنتعرف على طريقة عمل كبدة الفراخ.

طرق عمل كبد الفراخ

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج.
• حبة من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم.
• ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمون حامض، حسب الرغبة للتزيين.
• بقدونس مفروم، حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بغسل الكبدة جيدا ثم نقوم بتصفيتها من الماء ثم نقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة ثم نقوم بفرم البصلة الى شكل جوانح ثم نقوم بفرم الثوم فرما ناعما.
• في مقلاة على نار هادئة ثم نقوم بوضع الزيت ونضع بها البصل والثوم ونحمرها جبدا.
• ثم نقوم باضافة الكبدة الى البصل والثوم ثم نقلبهم جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود، ثم نتركهم على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج الكبدة ثم نقوم بتقليبها بين وقت لاخر.
• ثم نقوم بوضعها في اطباق التقديم ونزينها بالبقدونس والليمون حسب الرغبة.

كبدة الدجاج بالبصل

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج المنظفة والمغسولة، والمقطعة إلى قطع متوسطة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
• ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

نقوم بتسخين الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة ثم نقوم باضافة البصل مع تقليبه جيدا حتى يذبل ويتغير لونه ثم نقوم باضافة الكبدة ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة ثم نقوم باضافة الخليط ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة الى نصف ساعة مع متابعته من وقت لاخر حتى تنضج الكبدة جيدا.