منوعات
فطائر العشا السريعة بحشوة اللحمة المفرومة وبعجينة قطنية وبطعم شهي ولذيذ
عندما يأتى فصل الشتاء نجد أن المخبوزات والمعجنات من أكثر الأكلات التي تعمل على تدفئة الجسم وخاصًة الفطائر من الوجبات التى يشتهيها جميع أفراد الكبار والصغار وخاصًة الأطفال، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتقديمها كوجبة مغذية ويمكن حشوها بأكثر من مذاق، كما تتميز أيضًا بأنها سهلة التحضير، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الفطائر المحشية باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
الفطائر المحشية باللحمة المفرومة
مكونات العجينة:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
مكونات اللحم المفرومة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 حبة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
لتزيين الوجه:
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق من الحليب السائل.
- 4 ملاعق من حبة البركة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير إناء على نار متوسطة ونضع فيه الزيت والسمن حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل ونقوم بالتقليب حتى يذبل.
- يضاف إليها اللحم المفروم ونقوم بخلطها مع البصل ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونها ثم يضاف الفلفل الرومي و التوابل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والثوم البودر والسبع بهارات ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة ونقوم بالتقليب المستمر حتى تنضج اللحمة.
- يتم تحضير نصف كوب الماء الدافئ ونضع فيه الخميرة والسكر ونقوم بالتقليب ونتركها حتى تختمر قليلاً.
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والحليب البودرة ونخلطهم معاً.
- نضع كوب الخميرة على وعاء الدقيق ونبدأ بالعجن ثم نضيف الماء الدافىء تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تدهن العجينة بالزيت ثم نقوم بتغطيتها بكيس بلاستيكى ونتركها لمدة ساعتين.
- تفرد العجينة على سطح به دقيق ونقوم بتقطيع العجينة على هيئة دوائر أو مربعات ونقوم بتحضير صينية مبطنة بورق زبدة ونقوم برص دوائر العجينة بداخلها ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة ساعة.
- نأتي بقطعتين من الدوائر ونقوم بفرد قطعة ونضع ملعقة من الحشو عليها ثم نضع فوقها قطعة أخرى من العجين ونقوم بغلقها من الأطراف جيدًا حتى انتهاء كمية العجين.
- في وعاء نخفق البيضة مع الحليب ونقوم بدهن وجه الفطائر بها ثم يتم توزيع حبة البركة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة الحرارة 200 درجة مئوية ونقوم بإدخال الصينية الفرن لمدة نصف ساعة ثم نشعل الشواية لمدة خمس دقائق حتى يحمر الوجه ثم تقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الفطائر المحشية باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة.
