لعشاق المقبلات.. طريقة عمل سلطة البنجر الصحية الغنية بعناصر شهية وطعم لذيذة ونكهة خطيرة

سلطة البنجر تعرف ايضاً بـ”سلطة الشمندر”، هي وجبة لذيذة ومفيدة تتميز بمذاقها المميز ولونها الجميل، ويعتبر البنجر أهم مكون فى هذه السلطة، حيث يتم تقطيعه وتسليقه أو شويه، ثم يتم خلطه مع الكثير من المكونات الأخرى، وتعتبر سلطة البنجر من الوجبات الصحية والمغذية، حيث يحتوي البنجر على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين سي وفيتامين ك، ويحتوي على الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

سلطة البنجر 

تحتوي سلطة البنجر على بعض مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان وبعض الأمراض، ويتم تحضير سلطة البنجر بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة توجد في مطبخك، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي للأطباق الرئيسية حيث يمكن تحضيرها بجانب المشويات مثل الفراخ والكفتة.

المكونات

• 2 كوب من البنجر المسلوق.
• خيار مقطع حلقات.
• بصلة.
• بصل أخضر مفروم.
• شبت مفروم.
• بقدونس مفروم.
• حبة سوداء.
• خس.
• جبن فيتا.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ثوم.
• رشة ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في البداية يجب ان نحضر صوص السلطة عن طريق احضار إناء عميق ونضع به ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من عصير الليمون وثوم مفروم وملح وفلفل اسود ونقلبهم جيداً ثم نتركه جانباً.
• نحضر البنجر ويقطع مكعبات ثم نضع حلة على النار ونضع بها ماء ونضع البنجر ونسلقه، ثم نقطع البصل والخيار والخس، ونحضر إناء عميق ونضع به البنجر المسلوق ثم نضع عليه باقي المكونات.
• ثم نضيف الشبت المفروم والبقدونس المفروم ورشة الحبة السوداء ونقلبهم جيداً، ونضع عليهم الصوص الذي احضرناه من قبل ونقلبهم جيداً، وفي النهاية نحضر الجبنه الفيتا ونقطعها مكعبات ونضعها من فوق للتزيين.