طريقة عمل حلوى الملبن بالنشا في البيت وإضافته إلى الوصفات المختلفة
تعتبر حلوى الملبن بالنشا من الحلويات الشهية والمحبوبة في مختلف الثقافات، تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، إليكم نشرح خطوات تحضير حلوى الملبن بالنشا في البيت وكيفية إضافتها إلى وصفات مختلفة، فبفضل تمتع حلوى الملبن بالنشا بالقوام الكريمي والنكهة المميزة، يجعلها مثالية لإضافتها إلى وصفات أخرى، وتجدر الإشارة إلى أن الملبن يتم بيعه بتكلفة مرتفعة في الآونة الأخيرة، ولهذا تفضل الكثيرات من ربات المنازل في إعداد الملبن بالنشا في البيت لتكون موفرة واقتصادية.
طريقة عمل حلوى الملبن بالنشا
حتى تتمكن من تحضير الملبن مثل ذلك الذي يباع بالمحلات بالخارج، وتحصلين على نفس القوام المقالي والطعم المميز، عليك بتحضير المكونات التالية:
- 4 أكواب من الحليب الطازج.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا.
خطوات التحضير
قومي بخلط الحليب والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وفي وعاء آخر وقومي بخلط النشا مع كمية من الماء البارد حتى يذوب النشا وتتكون خليط متجانس، بعد ذلك ضعي وعاء الحليب على نار متوسطة وقلبيه بشكل مستمر حتى يبدأ في الغليان.
عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي خليط النشا ببطء إلى الحليب المغلي، واستمري في التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الخليط.
ثم ضعي وعاء الحليب على نار متوسطة وقلبيه بشكل مستمر حتى يبدأ في الغليان، وعندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي خليط النشا ببطء إلى الحليب المغلي، واستمري في التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الخليط، قومي بتوزيع الحلوى في أكواب التقديم أو أطباق التقديم، واتركيها تبرد تمامًا مع وضع على الوجه القليل من النشا.
وصفات مختلفة باستخدام حلوى الملبن
يمكنك عمل تمرية الملبن من خلال تحضير طبقة من حلوى الملبن بالنشا واتركها تبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة، ثم ضعي قطع الملبن فوق تمر مجفف مفصول وأضيفي طبقة أخرى من التمر، ثم أعيدي وضع طبقة من قطع الملبن، وتكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية، ويمكن التزيين بالمكسرات المفرومة مع رشة من القرفة.
أيضًا يمكنك تحضير كريم كراميل بالملبن، من خلال تحضير قاعدة كريم كراميل الكراميل الخاصة بك وصبها في قوالب الكريم كراميل، ثم صب طبقة من حلوى الملبن فوق الكراميل في كل قالب واتركها تتجمد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، لتقدم باردة وبالهناء والشفاء.
