منوعات
خبز البيدا التركي القطني طري ولذيذ ب 3 مكونات فقط دون بيض أو زبدة
خبز البيدا التركي من أشهر أنواع الخبز في تركيا، وهو من الخبز الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل خبز البيدا التركي القطني، وهي وصفة سهلة وسريعة لا تتطلب أكثر من ساعة لتحضيرها.
مكونات خبز البيدا التركي:
- 5 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ربع كوب زيت
- كوب ونصف حليب دافىء
- نصف كوب ماء دافئ
طريقة تحضير خبز البيدا التركي:
- في وعاء عميق، يوضع الخميرة والماء والحليب والسكر، وتحرك المكونات جيدًا، ثم يترك لمدة 5 دقائق ليخمر.
- يضاف الزيت، ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع رشة ملح، وتحرك المكونات باستخدام ملعقة كبيرة، ويضاف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية ولينة قليلا.
- تغطى العجينة، وتترك لتخمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- يقسم العجين إلى قسمين متساويين، ثم نفرد العجين على رشة دقيق بالأصابع في صينية الفرن بسمك 1 سم.
- تشكل العجينة في المنتصف بالضغط في الوسط وأطراف الأصابع، ثم يمسح السطح بالحليب، أو بالحليب وصفار بيضة، ويرش عليه سمسم أو حبة البركة.
- يغطى الخبز، ويترك يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم يخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، حتى يأخذ لون ذهبي خفيف من الأسفل، ثم تشعل الشواية حتى يأخذ لونا ذهبيا خفيف من الأعلى.
- يخرج الخبز من الفرن، ويغطى فورًا بفوطة حتى نحافظ عليه طريًا.
نصائح:
- لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- يمكنكِ إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
- يمكن استخدام نفس العجينة لعمل فطائر بحشوات مختلفة.
خبز البيدا التركي القطني من الخبز اللذيذ والطري، جربي هذه الوصفة اليوم وشاركينا رأيك بها.
