ما هي مكونات أكلة حمص الشام في المطابخ السورية واللبنانية

حمص الشام هو طبق تقليدي لذيذ يعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الشامي، وخاصة في المدن السورية واللبنانية، ويتميز حمص الشام بطعمه الفريد وتركيبته الغنية بالنكهات والتوابل، يعود أصل حمص الشام إلى المنطقة الشامية، وهي المنطقة التي تشمل سوريا ولبنان وفلسطين والأردن، يُعتبر حمص الشام جزءًا مهمًا من تراث المطبخ الشامي القديم الذي يمتاز بتنوعه وغناه.

مكونات أكلة حمص الشام

• 2 كوب حمص
• عصير طماطم أو 3 ملاعق صلصة طماطم
• 4 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب خل
• 1/4 كوب عصير ليمون
• مكعب مرقة دجاج
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. اغسلي الحمص جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل للتخلص من الغازات الموجودة به ولجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
2. صفي الحمص من الماء وضعيه
3. ساعة
4. الماء وأضيفي الطماطم والثوم والبهارات ومكعب المرقة إليه.
5. أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الحمص وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. يمكنك إضافة شطة حسب الرغبة.
7. قدمي حمص الشام ساخنًا وضعي شرائح الليمون بجانبه.
8. قدمي الوجبة مع شطة ناعمة لإضافتها حسب الرغبة.
9. حمص الشام هو طعام لذيذ ورائع يستحق التجربة. فهو سهل التحضير ويمنحك الدفء في ليالي الشتاء الباردة ويعتبر وجبة خفيفة واقتصادية لكل أفراد الأسرة.

فوائد حمص الشام

يساعد البروتين على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، ويعتبر أحد أفضل مصادر البروتين النباتي، كما يساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك، كما توفر شعورًا بالشبع لفترة طويلة ويساعد الحديد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم ويحمي من الأنيميا، ويساعد المغنيسيوم في تنظيم ضغط الدم ومستويات السكر في الدم منا أنه يقوم على بناء العظام والأسنان.