اكلة الوحووش ..أسرار طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن بالخلطة السرية أحلى من المطاعم

إذا كنت تبحث عن وصفة شهية وسهلة لتحضير طاجن مميز، فإن طاجن الكوارع في الفرن هو الاختيار المثال وتعتبر الكوارع من الأطباق الشهية والمحبوبة يعتبر طاجن الكوارع من الأطباق اللذيذة والمشبعة، وتحظى بشعبية كبيرة في مصر خاصةً في فصل الشتاء حيث تساهم في إضفاء الدفء والراحة بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، وتحتوي الكوارع على فوائد غذائية عالية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور وكما تحتوي الكوارع على نسبة عالية من المادة الجيلاتينية التي تعزز صحة المفاصل وتساهم في تحسين الهضم، وعلى الرغم من طعمها المميزويمكن تقديمه كوجبة رئيسية تليق بأي وجبة عائلية ويتميز هذا الطبق بتوابله الشهية وطريقة تحضيره السهلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهاة المبتدئين ولأولئك الذين يرغبون في تناول وجبة لذيذة دون بذل مجهود كبير في المطبخ.

طريقة طاجن الكوارع في الفرن

المقادير:

• 6 عدد كوارع متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• 1 عدد بصلة.
• 3 ورقات غار.
• 2 بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 3 ثمرات طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا حارة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين  صغيرة من الملح.
• زيت.

خطوات التحضير:

1. قم بغسل الكوارع جيدًا باستخدام الخل والملح والليمون.
2. ثم انقعها في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم صفيها واشطفها مرة أخرى بالماء الفاتر.
3. قم بغلي الكوارع في الماء على نار هادئة لبضع دقائق، ثم صفيها.
4. في حلة على النار، قم بوضع الزيت والكوارع مع الهيل وورق الغار، وقلب المكونات جيدًا حتى تتشوح.
5. أضف البصل المقطع إلى الحلة بعد تقطيعه إلى أرباع، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
6. اترك الكوارع على النار حتى يغلي الماء وتنضج الكوارع.
7. قم بتحضير طاجن للفرن وضع الكوارع فيه، ثم أضف شرائح البصل.
8. قم بتتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
9. أضف البهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
10. قم بوضع القليل من الزيت ومرق الكوارع، وقم بتقليب المكونات.
11. قم بوضع الطاجن في الفرن واتركه لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج جميع المكونات وتتماسك النكهات.
12. بعد الانتهاء، قدم طاجن الكوارع ساخنًا على المائدة، ويمكن تقديمه إلى جانب الأرز أو خبز العربي.