منوعات
اسرار الحلواني جبتهالك لحد عندك.. الكرواسون الطري بنصف كيلو دقيق هش وخفيف وطعم روعة
يعد الكرواسون من أشهر وأفضل أنواع المعجنات الفرنسية، حيث أن قوام العجينة هشه بجانب أن طعمها لذيذ، وبإمكانك استخدام العديد من الحشوات المستخدمة في وضعها داخل الكرواسون، وفي السطور التالي ذكرها سنوضح لكم كيفية تجهيز الكرواسون فى المنزل بمكونات بسيطة وموجودة داخل كل مطبخ.
مقادير تجهيز الكرواسون
إليكم توضيح للمكونات الضرورية لتجهيز الكرواسون:-
- نصف كيلو دقيق.
- ٢ كوب من اللبن.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من الملح.
- ربع كيلو زبدة.
طريقة تجهيز الكرواسون
إليكم خطوات عمل الكرواسون:-
- في وعاء واسع يتم إضافة الدقيق المندوب إلى الملح والسكر والخميرة.
ننزل باللبن الدافئ بشكل تدريجي حتى يكون لديك عجينة طرية ومتماسكة. - يتم تغطية العجينة وتركها حتى ترتاح لمدة ساعة ونصف.
- بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة على هيئة مستطيل وتشكيلها على هيئة الكرواسون الجاهز، واتركيها ترتاح مدة ساعة ثانية بعد التشكيل.
- بعد الانتهاء من التشكيل يتم خلط ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن مع عدد واحد بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا واستخدام هذا الخليط لدهن وجه الكرواسون قبل ان يدخل الفرن.
- يتم تسوية الكرواسون في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة تلت ساعة حتى يستو
حشوة الكرواسون
يمكنك استخدام الكثير من الحشوات المختلفة في الكرواسون، وأبرز هذه الحشوات:-
- حشوة الشوكولاته السادة، وذلك من خلال إضافة قطع صغيرة من الشوكولاته داخل الكرواسون.
- بالإضافة إلى إمكانية وضع مربى الفراولة أو مربى التين في الكرواسون.
- كما أنه يمكن أن يتم تجهيز حشوة الكريمة ووضعها بداخل عجينة الكرواسون.
- فضلا عن أن البعض يفضل إضافة بعض أنواع الجبن المختلفة في الكرواسون بدلا من أي نوع آخر من أنواع الحلويات وهؤلاء يفضلون تناول المأكولات الحادقة لذا فإن حشو الجبنة هو الحل الأمثل لهم.
سر نجاح الكرواسون مثل الافران
- استعمال الحليب بدلا من الماء يعطي طعم مميز وغير تقليدي للعجينة.
- استخدام السوائل الدافئة وليست الساخنة لأن السوائل الساخنة جدًا تقتل الخميرة وتجعلها غير نشطة.
- العجن الجيد يعطيكي عجينة متماسكة وطرية.
- يجب اختبار الخميرة قبل وضعها في العجين حتى لا تفسده إذا كلنت منتهية الصلاحية.
