كفتة المقلاة وجبة لذيذة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة

كفتة المقلاة ، من أفضل وألذ الأطعمة التي تقدم على السفرة لها طعم شهي ومميز تقدم مع أطباق مختلفة كالأرز المبهر أو صوص الطماطم أو سلطة الطحينة وغيرها من الأطباق المختلفة من السلطات، كما تعد من أشهى الأطعمة المحببة للأطفال فهي يمكن تقديمها كسندويتشات سريعة ولذيذة، لها نكهة مميز تختلف عن الطرق المعتادة للكفتة فهي تقدم مع إضافات تعطى لها طعم مميز ورائع، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الخطوات لعمل كفتة المقلاة بالمنزل.

مكونات عمل كفتة المقلاة

سوف نتعرف على مكونات عمل الكفتة بالمنزل وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
• نصف حبة من البطاطس المسلوق.
• نصف ملعقة من البيكنج صودا.

ملعقة صغيرة من كل البهارات الآتية:ـ

• بابريكا.
• بصل بودر.
• فلفل أسود.
• كزبرة جافة.
• ملح.

  

طريقة العمل

خطوات عمل كفتة المقلاة بالمنزل سهلة وبسيطة ويتم تحضيرها كالآتي:ـ

1. نضع داخل طبق عميق اللحم المفروم ثم نضيف حبة من البصل المبشور مصفاة تماما من الماء.
2. ثم نضيف الثوم المهروس ثم نضيف البقدونس والبيض والبقسماط.
3. بعد ذلك نضيف نصف حبة من البطاطس المسلوق، ثم نبدأ بإضافة البهارات الملح والفلفل والكزبرة والبابريكا والثوم البودر.
4. أخيرا نضيف البيكنج صودا ثم نجمع المكونات مع بعضها البعض، حتي تصبح على شكل عجينة متماسكة.

طريقة التشكيل

باستخدام القليل من الزيت نبدأ بتشكيل خليط الكفتة نبلل اليدين بالزيت، ثم نأخذ قطعة صغيرة من خليط الكفتة ثم تشكل على شكل كرة ثم نضغط عليها باليد حتي تصبح على شكل قرص دائري بسمك متوسط، ترص قطع الكفتة داخل صينية مدهونة بالزيت، ثم توضع داخل الثلاجة لمدة حوالي 30 دقيقة، ثم نخرجها من الثلاجة ثم توضع مقلاة على نار هادئة ثم نضع بها القليل من الزيت، ثم نقوم بوضع الكفتة في الزيت الساخن، ثم تقلي حتي تأخذ اللون الذهبي مع مراعاة التقليب على الجانبين حتي تأخذ نفس اللون من الجانبين، نخرجها من الزيت ثم تقدم ساخنة مع الأرز المبهر وأصابع البطاطس المحمرة بألف هنا وشفا.