ملعقة سرية ضعيها على الكفتة المشوية ومش هتفك ولا تكش منك نهائي وهتضاعف جحمها كفتة الحاتي بكل أسرارها
تعد كفتة الحاتي أحد أنواع الكفتة الشهية التي يعشقها الكثير منا وتبحث ربة المنزل بشكل دائم على طريقة عملها لتكون مثل المطاعم، حيث تتميز كفتة الحاتي براحتها الشهية وطعمها الرائع والمميز وسوف نوضحها لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل كفتة الحاتي
تتكون الكفتة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في كل منزل وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- 2 معلقة من البقسماط.
- 1/4 كيلو من الليه المفرومة.
- معلقة من الملح.
- معلقو من البابريكا
- 2 معلقة بقسماط.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من الكزبرة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- حبة مرق.
- حبة فحم.
طريقة تحضير الكفتة
تحضر كفتة الحاتي من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح لكم تلك الخطوات من خلال الآتي.
- نحضر وعاء ونضع به اللحمة والبصل والبقدونس المفروم وجميع التوابل التي لدينا والثوم والبقسماط والبيكنج بودر.
- ثم نقوم بخفقهم في الكبة بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الليه.
- ثم نفقهم مرة أخرى.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع أو دوائر.
- ثم نحضر صينية ونضع بها الكفتة.
- ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم نقوم بإخراجها ونقوم بإشعال فحمة ونطفئها بواسطة معلقة من الزيت.
- ثم بعد ذلك نضعها في الكفتة ونغطيها ونترك الكفتة حتى تتشرب من رائحة الفحم.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقديمها للجميع وبالهناء والشفاء.
تكات عمل كفتة الحاتي
توجد بعض التكات المهمة التي يجب التعرف عليها عند عمل الكفتة وهي.
- يجب أن نقوم بوضعها في الفرن وعدم قليها في الزيت حيث تكون تسويتها في الفرن تعطي مذاق شهي.
- يجب أن نقوم باستخدام الفحم حتى تتشرب من رائحته.
- يتم وضع البكينج بودر حتى لا تكش.
- يمكن استبدال البقسماط المطحون بالنشا لكي تتماسك.
- يمكن استبدال اللية بقطع من الدهن المفروم.
يمكن إضافة العديد من التوابل الي الكفتة مثل الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل المفروم كما يجب أن تقومين باستخدام ملعقة صغيرة من الدقيق لجعل الكفتة مقرمشة ولا تفك ولا تكش منك باستخدام أحدي هذه الطرق كما يجب شوي الكفتة على الفحم حلي تحصلي على قوام متماسك أيضا يجب عجن الكفتة جيدا قبل أي شيء يساعد العجن علي التوزيع جيداً
