أحلي من الجاهز.. طريقة عمل خبز التورتيلا او عيش الشاورما طرى وخفيف للسندوتشات بطعم لذيذ
يعد عيش الشاورما السوري أو التورتيلا من اشهى أنواع الخبز التي يمكن تناولها فهي تتميز بأنها لذيذة و خفيفة وشهية ويمكن للجميع عملها في المنزل بكل سهولة لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل على عمل ذلك الخبز، حيث يكون الخبز من العناصر الأساسية التي توجد في كل منزل والتي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث يساعد على الشبع ويمد الجسم بالطاقة، لذلك فأن خبز الشاورما من أنسب أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها بكل سهولة دون الحاجة إلى فرن أو خميرة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.
مكونات عمل عيش التورتيلا
يتم عمل عيش التورتيلا من خلال عدة مكونات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح لكم مكونات التحضير من خلال ما يلي.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3كوب دقيق.
- معلقة بيكنج بودر.
- معلقة من السكر.
- معلقة ملح صغيرة.
- ربع كوب زيت.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
يتم تحضير الخبز من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- نحضر الوعاء ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والملح وننخلهم جيدا.
- ثم نقوم بإحضار كوب الماء ونضع به السكر ونقلبهم بشكل جيد حتى يذوب السكر تماما.
- ثم بوضع كوب الماء على الدقيق مع العجن.
ثم نقوم بوضع الزيت مع العجن. - ثم نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- ثم نحضر الدقيق ونرشه على سطح مستوي ونظيف.
- ثم نقوم بأخذ كورة من العجين ونضعها على الدقيق المرشوش.
- ثم نقوم بفردها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة للغاية.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في الطاسة ونتركها حتى تأخذ لون.
- ثم نقوم بقلبها على الجانب الآخر وتعد تلك الطريقة من أفضل الطرق الخاصة بتحضير عيش التورتيلا.
- يمكن أن نقوم بتناول ذلك الخبز مع الشاورما والبطاطس.
نصائح عند عمل عيش التورتيلا
- يجب أن تكون الطاسة ساخنة قبل وضعه.
- يجب أن يتم تسويته على نار متوسطة.
- يمكن أن نقوم بإستبدال الماء بالحليب أو الزبادي وسوف يعطي نفس النتيجة.
استخدام دقيق ذات جودة عالية ثم سيؤدي استخدام دقيق ذات جودة عالية إلى الحصول على خبز تورتيلا أكثر طراوة ونعومة ثم إضافة القليل من الزيت أو الزبدة إلى العجينة سيساعد ذلك على جعل العجينة أكثر نعومة وسهولة في الفرد.
رش القليل من الدقيق على سطح العمل قبل فرد العجينة: سيساعد ذلك على منع العجينة من الالتصاق بالسطح.
أسرار خبز الشاورما
التتبيل الصحيح هو أحد أهم أسرار نجاح الشاورما، حيث يجب تتبيل اللحم أو الدجاج بالبهارات المناسبة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، حتى تتشرب البهارات جيدًا كما طريقة الشوي الصحيح كما يجب اىلشواء على نار هادئة هو أفضل طريقة لشوي الشاورما، حيث يساعد ذلك على نضج اللحم أو الدجاج من الداخل دون أن يحترق من الخارج.
