طريقة تحضير اشهر أكلات الخليج وهي كبسة الدجاج الخليجي

تعد كبسة الدجاج من أبرز وأشهر الأطباق في المأكولات العربية الخليجية، إذ تتميز بمزيجها الرائع من النكهات والعناصر الغذائية تعتبر هذه الوجبة لذيذة وغنية بالمكونات الغذائية الصحية حيث تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، وتشمل أنواعا مختلفة مثل كبسة اللحم، ولكن يشترك في جميع الوصفات مكونات رئيسية مشتركة مثل الدجاج والأرز والتوابل فيما يلي، سنقدم لكم طريقة تحضير كبسة الدجاج الخليجية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تابعونا لاكتشاف كيف يعد هذا الطبق الشهي، وتمتعوا بتحضيره في منازلكم بسهولة.

كبسة الدجاج الخليجي

ولابد من معرفه شئ أساسي قبل البدء في معرفة وصفات الكبسة المختلفة، وهذه المعلومة التي من الضروري معرفتها وأنها كلمة السر في نجاح تحضير الكبسة في كل مرة هي بهارات الكبسة والتي تكون عبارة عن مجموعة من التوابل المستخدمة بكميات محسوبة حتى تعطي مذاق مميز لا يشبه إي طعم تتزوقة في مكان اخر، أما المكونات فهي كما يلي:

المكونات

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1/2 ملعقة كبيرة كمون.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح وفلفل.
• 1/2 ملعقة كبيرة قرنفل.
• 1/2 ملعقة قرفة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• زيت نباتي او زيت زيتون.
• 6 حبات هيل.
• 2 فلفل.
• 2 عود قرفة.
• 2بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• ليمون أسود مجفف.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وأضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
2. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه وصبح ذهبي ثم أضيفي بهارات الكبسة مع القرفة والهيل والفلفل الأخضر الحار والليمون المجفف وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
4. بينما ينضج الدجاج، اغسلي الأرز البسمتي وصفيه وبعد أن ينضج الدجاج أضيفي الأرز البسمتي إلى الوعاء وقلبي جيدا.
5. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6. قدمي الكبسة ساخنة مع السلطة الخضراء والسلطة الطحينية ويمكنك إضافة الخضار مثل الجزر أو البطاطس أو الكوسا أثناء الطهي كما يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات عند التقديم.

وأخيراً تعد كبسة الدجاج الخليجية من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، حيث تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن كما أنها من الأطباق التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.