الطريقة الأسهل لعمل العيش الفينو في البيت وأرخص من الجاهز
العيش الفينو من المخبوزات التي تم شرائها بشكل يومي، خاصةً أثناء الفصول الدراسية، ويستخدم لعمل السندوتشات للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة في الصباح الباكر، كما أنه يقوم العديد من الأشخاص بتناوله ضمن وجبات الإفطار الخاصة بهم، وبسبب ارتفاع أسعار الفينو والخبز بشكل عام، تسعى الكثير من ربات البيوت إلى توفير الميزانية الخاصة بها، حتى تستطيع تكملة ما تبقى من الشهر.
وتختلف طريقة تحضير الفينو في المنزل من منطقة أخرى، او من مخبز إلى أخرى، إلا أن كل هذه مجرد اجتهادات شخصية، فهناك بعض الإضافات التي تساعد في الحصول على طعم رائع ومذاق طيب، بالإضافة إلى بعض الطرق التي تجعل الفينو وكأنه مثل المخابز دون تغيير.
مقادير الفينو في المنزل
- عدد 5 أكواب من الدقيق.
- 20 جرام من الخميرة الفورية.
- 4 جرام محسنات مخبوزات.
- 20 جرام من السكر الأبيض.
- 20 جرام من اللبون البودرة.
- 20 جرام من الزبدة.
- 10 جرام من الملح.
- نصف لتر من المياه.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة على أن تذاب في المياه أو اللبن.
- نصف كوب حليب أبيض.
- عدد 2 صفار بيضة.
طريقة تحضير الفينو في البيت
- في وعاء بلاستيكي نضع الدقيق، محسنات الخبز، الخميرة الفورية، اللبن البودرة، وخطلهم جيداً باليد حتى يتجانس.
- في وعاء بلاستيك آخر، نضع الزبدة، والمكونات السابقة مع خلطهم جيداً باليد، وبشكل تدريجي قومي بإضافة المياه مع استمرار العجن.
- بعد العجن لمدة 5 دقائق، أضيفي اللبن الحليب إلى العجينة مع استمرار العجن باليد لمدة 5 دقائق.
- بعد انتهائك من العجين، قومى بتقسيمها لقطع نشبة الكرة، وتركها لمدة 10 دقائق لتختمر، مع ضرورة تغطيتها بقماشة بيضاء اللون، وتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أخرى.
- قومي بتشكيل قطع العجين إلى أشكال تشبه الفينو مثل المخابز.
- أتركيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة لاكتمال التخمير.
- بعد نصف ساعة قومي لدهن سطح العجين بصفار البيض المخفوق بالسكر، والحليب، والقهوة والفانيليا للحصول على اللون الذهبي.
- قومي بوضعه في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتركه لمدة 10 دقائق، أو حتى تمام التسوية.
هذه أحد الطرق المعروفة عن طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل، وهي من الوصفات الاقتصادية التي تبحث عنها العديد من ربات البيوت في الوقت الحالي، لأنها لا تأخذ الكثير من الوقت، أو الكثير من المال.
