منوعات
طريقة عمل عجينة العشر دقائق لجميع المخبوزات
تحضير معجنات البيتزا والحلويات يمكن تحضيرها عن طريق عجينة العشر دقائق التي يتم تحضيرها خلال دقائق معدودة وبأقل المقادير، لذا تلجأ ربات المنزل بتحضيرها لأنها من المعجنات الاقتصادية والسريعة، علاوة على ذلك فإنها يتم استخدامها في العديد من المخبوزات والحلويات.
عجينة العشر دقائق
من اسهل المعجنات التي تحضرها بسهولة في البيت هو عجينة الفينو والكيزر، وكذلك تحضير عجينة العشر دقائق التي يتم تجهيزها في وقت قصير، وذلك من خلال تجهيز المكونات التالية:
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من اللبن البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
خطوات التحضير
- وضع 2 كوب من الدقيق في بولة كبيرة ومن ثم ضيفي الحليب والملح والسكر والماء على الدقيق.
- عجن المقادير السابقة جيدًا مع تغطية الخليط لمدة عشر دقائق.
- إضافة الزيت مع باقي الدقيق والاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
- تشكيل العجينة واستخدامها سواء بحشوها أو بعمل بها عجينة البيتزا.
- إدخال العجينة في الفرن حتى تستوي.
عجينة العشر دقائق بدون حليب
تحضير عجينة العشر دقائق في المنزل بدون استخدام الحليب من خلال توفير المكونات التالية:
- خمس أكواب من الدقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة ملح.
- ⅓ كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من الزيت.
خطوات التحضير
- احضار وعاء كبير ووضع به الماء الدافئ والخميرة والدقيق.
- قومي بإضافة الملح والخميرة والسكر والبيكنج بودر.
- خلط المكونات السابقة معًا لمدة دقيقتين.
- إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة لينة.
- فرد العجينة على سطح به دقيق لمدة ثلاث دقائق.
- ترك العجينة لمدة سبع دقائق قبل استخدامها، وذلك حتى تختمر.
عجينة العشر دقائق منال العالم
في حالة ترغبي في تحضير عجينة تكفي كمية كبيرة من أسرتك فلا بد من تحضير المقادير التالية:
- خلط كوبين من الطحين مع ملعقتين من الحليب البودرة والسكر والخميرة والماء الدافئ.
- ترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
إضافة ثلاث أكواب من الطحين والاستمرار في العجن حتى تتماسك العجينة. - تقطيع العجينة كرات وفردها بالنشابة واستخدامها كما ترغبي.
