منوعات
لفه الصوف بريوش هش وقطني بطعم يجنن
لفه الصوف القطنية عبارة عن خبر يمكن حشوة بالجبن أو الشيكولاتة أو الفاكهة كما يمكن حشوه بالدجاج أو حشوات البيتزا حسب الرغبة، والبريوش الخاص بوصفتنا اليوم هو مكون من الدقيق والبيض والزبدة مثل البريوش الفرنسي الأساسي ولكن ملفوف بطريقة مختلفة بشكل جميل ويتم تقديمه منفردا، أو كحلوى، ومن خلال المقال سوف يتم عرض وصفه البريوش الخاصة بنا اليوم ومكوناته وطريقة إعداده بالتفاصيل فتابعونا.
لفه الصوف
يمكن تحضير العديد من الحلويات في المنزل للأطفال دون الشعور بمجهود، حيث يمكن إعداد جاتو شاتو في الخلاط في دقائق معدودة والاستمتاع بالطبقة الكريمية اللذيذة، كما يمكن إعداد لفه البريوش بشكلها الجميل والمختلف ومكوناتها عبارة عن التالي:
- كوب من اللبن السائل الدافئ حوالي 213 جرام.
- عدد 3 كوب إلا ربع من الدقيق المنخول”متعدد الاستخدامات”حوالي 400 جرام.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر حوالي 65 جرام.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الخميرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة حوالي 30 جرام.
لفه الصوف وخطوات الإعداد
- في وعاء يتم وضع كوب من الحليب الدافئ مع 4 ملاعق من السكر معلقة ونصف من الخميرة الفورية مع البيض والزيت ويقلب جيداً.
- يتم وضع الدقيق بالتدريج مع التقليب الجيد حتي يعطي عجينة متماسكة.
- يمكن زيادة الدقيق ملعقة أو 2 حسب نوع الدقيق لتصل الي عجينة متماسكة.
- يتم وضع معلقتين من الزبدة.
- يجب اختبار العجين بشد قطعة منه في حالة عدم قطعها فيمكن استكمال باقي الخطوات.
- تغطي وتترك لتخمر لمة ساعة حتي يتضاعف حجمها.
- نخرج العجين من الوعاء ويتم رش سطح مرشوش بالدقيق وتقطيع العجين عليها ل6 قطع.
- يتم فرد العجين علي شكل مستطيل متوسط السمك وتقطيع أطراف العجين بالسكين علي شكل أصابع رفيعة.
- يتم حشو الطرف الأخر بالحشوة المفضلة لديك، ثم لف العجين .
- يتم عمل كل العجين بنفس الطريقة.
- ويتم وضعها في صينية مدهونة بالزبد او ورق الزبدة.
- يترك العجين في الصينية تخمر لمدة ساعة مرة أخري أو أكتر حتي يتضاعف حجمها وتتشابك.
- يتم دهن وجه البريوش بمعلقة من الحليب .
- تدخل في فرن ساخن علي درجة حرارة 180.
- في حالة عدم نضجها يتم تغطيتها بورق فويل حتي تنضح.
- يتم دهنها بعد الخروج من الفرن بالزبدة وتغطي حتي تبرد.
وبهذا قد نكون قد وصلنا الي نهاية المقال وقد تم عرض مكونات لفه الصوف القطنية الهشة وطريق والاعداد، نرجوا ان يكون المقال قد نال إعجابكم.
