منوعات
«بطعم يتفوق على المحلات».. طريقة تحضير العاشوراء في المنزل بنتيجة مضمونة وطعم لا يقاوم

إن العاشوراء تعتبر من أشهر الأكلات المصرية التي تحرص كل أم على تحضيرها يوم 10 من شهر محرم، وهناك العديد من الدول التي تتفنن في تحضيرها بلمستها الخاصة مثل تركيا ومصر وغيرهما، لكن في المجمل تبقى العاشوراء المصرية هي صاحبة المذاق الأفضل نظراً لأنها تعتمد على مجموعة من المكونات الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وإليك التفاصيل كاملة في السطور التالية.
طريقة عمل العاشوراء
لتحضير العاشوراء في المنزل علينا أن نضبط بعض المقادير لضمان الحصول على نتيجة كما نتخيل، ولهذا إليك كافة ما سوف تحتاجين من مكونات على النحو التالي:
المقادير:
- كوب قمح مبشور.
- ماء يكفى للتغطية.
- سكر التحلية.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب زيت نباتي.
- كوب لوز مقشر نصفين.
- كوب عين جمل مقشر.
- قرفة ناعمة.
- فانيليا أو ماء ورد.
خطوات تحضير العاشوراء في المنزل
- في بداية الأمر ينقع القمح المبشور ويتم إضافة قليل من الماء إليه مجدداً بعد فترة.
- ادعكي القمح بين راحتى يديك للتخلص من باقى القشور العالقة به.
- يُغسل القمح جيداً بالماء البارد عدة مرات للتأكد من نظافته.
- يوضع في حلة كبيرة ويغطى بالماء ويرفع على النار حتى ينضج.
- يتم إضافة مقدار من الماء إلى القمح كلما يحتاج لذلك لكي ينضج جيداً.
- ثم يصفى نصف المقدار بمصفاة ضيقة الثقوب للتخلص من قشر القمح الناضج.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الناتج من التصفية إلى الإناء الذي يحتوي على النصف غير المصفى.
- يوضع الإناء مرة أخرى على النار ويترك حتى يغلي مع التقليب.
- نقوم بإضافة النشا الممزوج جيداً بالماء البارد إلى الإناء ويقلب جيدا ويترك حتى يغلي لخمس دقائق مع التقليب المستمر.
- تتم تحليته بالسكر ويضاف إليه ماء ورد أو فانيليا والمكسرات مع الاحتفاظ بجزء من أجل التزيين على الوجه.