منوعات
طريقة عمل عجة الخضراوات بدون بيض طبق نباتي مشبع وخفيف وسهل الهضم
عجة الخضراوات بدون بيض هو طبق نباتي يناسب الأشخاص التي تعاني من تحسس البيض، حيث يعد ذلك الطبق متكامل من حيث القيم الغذائية المشبعة ويمكن تناوله على وجبة الفطور الصباحية لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط كما أنه طبق محفز للجهاز المناعي و سهل الهضم.
مكونات عمل عجة الخضراوات بدون بيض
فيما يلي نوضح لربه المنزل الحل البديل لعجة البيض، وهي عجة الخضراوات بدون بيض، حيث يتكون ذلك الطبق من:
- 2 عود بصل أخضر مقطع مكعبات.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
- 1 حبة جزر مبشور خشن.
- 1 حبة طماطم مكعبات.
- عدد 6 ملعقة كبيرة من الخضراوات الورقية المفرومة مثل البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت.
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر.
- نصف ملعقة من ملح طعام.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- رشة كمون.
- 3 معالق كبيرة زيت نباتي.
طريقة عمل عجة الخضراوات بدون بيض
في النقاط التالية نقوم بتوضيح طريقة عمل عجة بدون بيض شهية المذاق تكفي 4 أفراد، وذلك في غضون ٢٠ دقيقة فقط، وتتم خطوات تحضير العجة من خلال اتباع الترتيب التالي:
- تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات.
- سلق البطاطس في وعاء به ماء وملح.
- هرس البطاطس جيدا للحصول على قوام ناعم.
- تسخين الزيت في مقلاة مسطحة غير قابلة للالتصاق.
- إضافة مكعبات البصل حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر الفاتح.
- إضافة الثوم مع التقليب الجيد حتى اكتساب لون ذهبي فاتح.
- بعد ذلك يتم إضافة الجزر والطماطم مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة البهارات كاملة للحصول على طعم شهي.
- رفع الخضراوات من حرارة الموقد ثم تقليلها جيدا مع البطاطس المهروسة.
- بعد ذلك، يتم إضافة الخضراوات الورقية المفرومة و البيكنج بودر للخليط مع الاستمرار في التقليب.
- في صينية ذات مقاس مناسب يتم وضع الخليط.
- تسوية العجة على حرارة متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة.
- تقطيع العجة بأي شكل مناسب.
