منوعات
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية
الحواوشي يعد من الوجبات التي يفضل تناولها الكثيرون سواء الكبار أو الصغار ويرجع السبب لطعمها الشهي و اللذيذ وفوائدها الكثيرة باعتبارها وجبة غذائية متكاملة، لذا فإن الكثير من ربات البيوت تلجأ إلى تحضيرها لسهولة تحضيرها كما أنها لا تحتاج لوقت أو مجهود وفي السطور القادمة سوف نتعرف على خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل.
مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني
- 2 بصلة كبيرة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل.
- ½ ملعقة من البهارات المشكلة.
- ½ ملعقة من الشطة.
- ½ ملعقة من بهارات اللحمة.
- 2 قرن من الفلفل الرومي.
- مقادير العجينة
- عدد أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق الغلة.
- ملح.
- 2 ملعقة من الخميرة.
- 2 ملعقة من السكر.
- ½ كوب من السمنة.
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- ماء دافئ للعجين.
طريقة تحضير لحمة الحواوشي
- يتم تقطيع البصل إلى شرائح كبيرة ويتم وضعها في الكبة وفرمها لكي تصبح ناعمة.
- توضح اللحمة المفرومة في طبق كبير الحجم لكي تتمكن من تحضيرها.
- وبعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم على اللحمة.
- يقطع الفلفل ويضاف إلى اللحمة المفرومة ويتم مزجها جيداً.
- يوضع المزيج السابق داخل الكبة.
- طريقة تحضير عجينة الحواوشي
- يوضع الدقيق الأبيض ودقيق الغلة في وعاء يفضل أن يكون عميق وكبير ويتم مزجهم سوياً ليصبح مزيج متجانس.
- يضاف ملعقتين من السكر وكمية من الخميرة والملح واستمري في التقليب معاً.
- كما يتم عمل فتحة في منتصف الدقيقة ووضع السمنة أو الزيت فيها ويتم تقليبهم جيداً مع الدقيق لكل تتغلغل المقادير سوياً.
- كما يضاف اللبن الدافئ إلى المزيج النهائي والبدء في العجن باستخدام اليد مع العلم بأنه في البداية سوف تتشكل لديكم عجينة غير متماسكة وفي هذه الحالة يضاف القليل من الماء الدافئ.
- استمري في العجين والتقليب لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق لكي تتشكل عجينة متماسكة.
- يتم تحضير الصينية ودهنها بكمية قليلة من الزيت.
- تقطع العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم ويتم فرد الكرات على سطح مستوى مع وضع كمية من الحشوة عليها ثم يتم إغلاقها باستخدام شوكة عن طريق الضغط عليها.
- يفضل تكرار الخطوات الأخيرة لحين يتم الانتهاء من الحشوة والكرات.
- يتم ترتيبها في الصينية وتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويتم إدخال الصينية وتركها حتى تصبح محمرة.
