أبسط طريقة لتحضير عجة البيض والبقدونس الشهية

تعد عجة البيض والبقدونس من أشهر الأكلات الشعبية ذات المذاق المميز واللذيذ والتي يمكن تناولها في أحد الوجبات الرئيسية سواء الإفطار أو الغذاء أو العشاء، فهي وجبة صحية وغذائية نظرًا لاشتمالها على البيض والخضراوات وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى التي تعزز من صحة الجسم وتمده بالطاقة، لذلك سنقدم خلال مقالنا اليوم أبسط وأسهل طريقة لتحضير عجة البيض والبقدونس الاقتصادية والاستمتاع بمذاقها الشهي.

مكونات تحضير عجة البيض والبقدونس

يتطلب إعداد عجة البيض والبقدونس توافر بعض المكونات، وهي:

• 5 بيضات مخفوقة.
• 1/4 كوب دقيق.
• 1/4 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
• 2 كوب بقدونس مفروم.
• 3 ملعقة كبيرة زيت.
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• 1/4 ملعقة شطة.
• 1/2 ملعقة كمون مطحون.
• ملح.
• فلفل.

طريقة تحضير عجة البيض والبقدونس

لتحضير عجة البيض والبقدونس على الطريقة الأصلية القديمة، لابد من اتباع الخطوات التالية:

• قبل البدء في تحضير عجة البيض والبقدونس يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• خفق البيض مع الزيت واللبن جيدًا.
• خلط الدقيق والبكينج بودر ثم إضافتهم إلى خليط البيض.
• المزج بين الأعشاب والثوم والبصل الأخضر ثم إضافتهم للمكونات.
• وضع البهارات والملح والفلفل وتقليب جميع المكونات معًا.
• في مقلاة على نار متوسطة يتم تسخين الزيت ثم صب الخليط بحذر حتى يتشكل قرص دائري متساوٍ.
• تُوضع عجة البيض والبقدونس في الفرن لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة حتى تنضج وتتماسك.
• يمكن التأكد من نضج عجة البيض والبقدونس عن طريق غرس شوكة بها، فإذا خرجت نظيفة تكون العجة جاهزة.
• يمكن إشعال شواية الفرن قليلًا لتحمير الوجه.
• يُنصح بعدم تقطيع العجة بعد نضجها مباشرة بل تركها حتى تهدأ ثم تقطيعها إلى مربعات صغيرة أو مثلثات على حسب الرغبة وتقديمها.