مش هتشتريها من برا تاني.. طريقة عمل الرنجة الصحيحة في المنزل وفري فلوسك واعمليها في البيت
الرنجة هي نوع من الأسماك الزيتية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم بما في ذلك مصر، وتتميز الرنجة بمذاقها المالح اللذيذ، وفوائدها الصحية العديدة حيث تحتوي على نسبة عالية جدا من البروتين ومن الدهون الصحية ومن الأحماض الدهنية أوميغا 3، فقد تعتبر الرنجة من أشهر الأطباق في مصر حيث تُقدم في المناسبات المختلفة مثل عيد الفطر وشم النسيم، وتُعد من الأطباق الغنية بفوائدها الصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية والأحماض الدهنية أوميغا 3.
طريقة عمل الرنجة في المنزل
يمكن تحضير الرنجة بطرق عديدة منها طريقة التحميص، والطريقة التقليدية، والطريقة بالطحينة، حيث تعد التحميص من أسهل الطرق لتحضير الرنجة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويتم تحضيرها بإحضار رنجة طازجة، زيت زيتون، ملح، وفلفل أسود، أما طريقة التحضير فتتم كالأتي:
- اغسلي الرنجة جيدًا بالماء البارد.
- تخلصي من الشوك والجلد.
- قطعي الرنجة إلى شرائح.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الرنجة إلى المقلاة، وقلبي حتى تنضج.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدمي الرنجة ساخنة أو باردة.
طريقة التحضير التقليدية
هذه الطريقة هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الرنجة في مصر، حيث يتم تحضير رنجة طازجة، خل، عصير ليمون، زيت زيتون، كمون، شطة، بصل، وطماطم، ويتم عمل الرنجة بالخطوات الآتية:
- تعد الرنجة بالخل من الأطباق التقليدية التي تُقدم في مصر وفيما يلي طريقة عمل الرنجة بالخل:
- اغسلي الرنجة جيدًا بالماء البارد.
- تخلصي من الشوك والجلد.
- قطعي الرنجة إلى شرائح.
- ضعي الرنجة في وعاء، وأضيفي إليها الخل وعصير الليمون والزيت الزيتون والكمون والشطة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي البصل والطماطم إلى الخليط.
- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.
- قدمي الرنجة مع الخبز أو الأرز.
طريقة الرنجة بالطحينة
هذه الطريقة هي طريقة لذيذة وصحية لتحضير الرنجة، ومكونتها رنجة طازجة، طحينة، خل، عصير ليمون، زيت زيتون، وبقدونس، أما طريقة التحضير فتتم كالأتي:
- تعد الرنجة بالطحينة من الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل في وقت قصير وفيما يلي طريقة عمل الرنجة بالطحينة:
- اغسلي الرنجة جيدًا بالماء البارد.
- تخلصي من الشوك والجلد.
- قطعي الرنجة إلى شرائح.
- ضعي الطحينة في وعاء، وأضيفي إليها الخل وعصير الليمون والزيت الزيتون.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الرنجة إلى الخليط.
- زيني الرنجة بالبقدونس.
- قدمي الرنجة مع الخبز أو الأرز.
نصائح لتحضير الرنجة
لتحضير الرنجة بطريقة لذيذة وصحية هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها، وهي كالتالي:
- احرصي على اختيار رنجة طازجة ذات لون فضي لامع.
- إذا كنتِ تستخدمين رنجة مجمدة ففكيها من التجميد قبل تحضيرها بيوم على الأقل.
- يمكنكِ إضافة أي توابل أخرى إلى الرنجة حسب الرغبة، مثل الثوم أو الفلفل الأخضر.
- تحتوي الرنجة على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية والأحماض الدهنية أوميغا 3، وتساعد الرنجة على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتحمي الرنجة القلب من الأمراض، وتساعد الرنجة على تحسين صحة الدماغ، وتحمي الرنجة من الإصابة بالزهايمر.
