طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة وجبة دسمة مناسبة للطقس البارد

طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة، هذه الوصفة نوع من المعجنات المخبوزة وهي عبارة عن العجين الرقيق تلف بشكل لفائف أو ترص في الصينية ثم تقطع مربعات، يتم استخدام الجلاش لعمل الوجبة بدلاً من عمل فطائر العجين من البداية فيكون ذلك أسهل كثيراً وأسرع في الوقت، هي وجبة من الوجبات الدسمة لذلك فهي مناسبة في الأجواء الشتوية الباردة، لأنها تعطي طاقة كبيرة للجسم تساعده على التحرك بشكل أكثر والقيام بأعماله اليومية.

مقادير البوريك التركي

• لفة من الجلاش نصف كيلو.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ثمرة بصل مفروم.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل ومبشور جوزة الطيب.

صوص التشريب

• 2 بيض.
• كوب حليب.
• كوب زيت على سمنة.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• ملح وفلفل

طريقة عمل البوريك التركي

• أولاً نحضر مقلاة نضع بها قليل من الزيت، ثم البصلة المفرومة نشوح قليلاً.
• ثم نضع اللحمة المفرومة ونتركها تعصج، ثم نضيف ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب.
• في وعاء عميق نضع البيض والحليب والدقيق وكوب السمن والزيت وملح وفلفل ونخلط المزيج جيداً.
• نأخذ ورقة من الجلاش وندهن من صوص التشريبة الذي تم تحضيره، ثم الورقة التالية وأيضاً تدهن، سوف نحتاج إلى 4 ورقات مدهونين بالصوص.
• نأخذ كمية مناسبة من عصاج اللحمة المفرومة، ونوزع بشكل طولي بطول ورقة الجلاش، ثم نثني الطرف ونلف رول.
• نحضر صينية مستطيلة الشكل وندهن بالزيدة، ثم نرص أول رول من البوريك بها.
• نكمل بهذه الطريقة حتى ننتهي من كل كمية الجلاش الموجودة لدينا.
• ثم نقطع البوريك إلى قطع وهو في الصينية، ثم نسقي الوصفة ببقية صوص التشريبة المتبقي.
• نغطي الصينية وندخلها الثلاجة لترتاج لمدة ساعتين، ويمكن تحضيرها من قبلها بليلة ثم التسوية اليوم التالي.
• ندخل الوصفة في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي من أسفل ومن الوجه، كما يمكن تشغيل الشواية حتى يحمر الوجه.
• يقدم بعدها بالهنا.