منوعات
طريقة عمل الكحك الدايب بالسمنة البلدي على أصولة بطعم وريحة زمان
يعتبر الكحك من الحلويات المعروفة والمشهورة في مصر ويعد من الحلويات المطلوبة بكثرة في الأعياد والمناسبات ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكحك الدايب في المنزل مثل الجاهز بالظبط بمقادير موجودة في كل منزل.
المكونات
توجد بعض المكونات البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الكحك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- كيلو دقيق متعدد الأغراض.
- نصف كيلو سمنة بلدى.
- ٢ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة محلب( ريحة الكحك).
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ أو لبن دافئ.
- نصف كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكحك الدايب في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- نختبر الخميرة في نصف كوب ماء دافئ نضيف ملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة ويقلب ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتفاعل.
- نسخن السمنة على النار، نقوم بنخل الدقيق ثم يوضع داخل بولة ونضيف علية السمسم وريحة الكحك ورشة الملح الخفيفة ونقلب ونعمل حفرة في منتصف الدقيق وننزل بالسمنة المقدوحة ونقلب بمعلقة خشب إلى أن تهدأ درجة حرارة الدقيق ثم نبس الدقيق جيداً لمدة متقلش عن ١٠ دقائق.
- ثم نقوم بوضع الخميرة ونلم العجين من غير عجن.
- تترك العجينة ترتاح لمدة ٥دقائق ثم نشكل الكحك بالمنقاش أو قوالب الكحك حسب الرغبة.
- ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة ويرص الكحك داخل الصينية ويترك حتى يخمر لمدة ربع ساعة.
طريقة التسوية
نسخن الفرن على درجة ١٨٠درجة مئوية ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تستوى ثم يخرج من الفرن ويرش السكر البودرة ويقدم بجانب كوب من الشاي وبألف هناء وعافية على قلبك.
